따뜻하고 영양가 가득한 치킨과 병아리콩 수프: 쌀쌀한 날씨에 어울리는 편안한 식사

튼튼한 치킨과 병아리 콩 수프: 쌀쌀한 날씨에 어울리는 영양가 풍부한 위안 식사

이 아늑하고 풍성한 치킨과 병아리 콩 수프는 쌀쌀한 날씨에 따뜻함을 전해줄 완벽한 요리입니다. 치킨과 병아리 콩에서 나오는 단백질과 영양 가득한 채소들이 들어간 이 수프는 맛있고 영양가 높은 요리입니다. 허브와 양념의 조합은 깊은 맛을 더해주어 어떤 행사에도 선호되는 요리가 됩니다.

재료:
– 올리브 오일 1큰술
– 양파(중간 크기) 1개, 다진 것
– 마늘 2쪽, 다진 것
– 당근(중간 크기) 2개, 깍뚝 썬 것
– 샐러리 줄기 2개, 깍뚝 썬 것
– 표고버섯 1작은숟가락
– 오레가노 1작은숟가락
– 고추분 1작은숟가락
– 뼈 없는, 피 없는 닭 가슴살 1파운드, 한 입 크기로 썬 것
– 닭 육수 4컵
– 병아리 콩(15 oz 과자통) 1캔, 씻어내고 물기 빼기
– 다진 토마토(14.5 oz 과자통) 1캔
– 황금잎 1장
– 소금과 후추 조절용
– 신선한 시금치 2컵, 다진 것
– 마늘(선택사항) 2큰술, 다진 것

조리법:

1. 대형 냄비에 올리브 오일을 데워줍니다. 다진 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶아줍니다.
2. 당근과 샐러리를 냄비에 넣어줍니다. 약 5-7분간 가끔 섞어주면서 야채들이 부드러워질 때까지 익힙니다.
3. 표고버섯, 오레가노, 고추분을 넣고 향신료로 야채들을 입혀줍니다.
4. 닭고기를 냄비에 넣고 닭고기가 모든 면에 갈색이 돌도록 약 5-7분간 볶아줍니다.
5. 닭 육수, 병아리 콩, 다진 토마토(즙을 포함하여), 황금잎을 넣어줍니다. 끓이는 중이라면 불을 세게 하여 수프를 끓이게 합니다. 끓일 때까지 올려 놓은 후 수프가 약 20분간 익든, 닭고기가 완전히 익을 때까지 약간 걸러줍니다.
6. 소금과 후추를 맛을 보고 조절해줍니다. 이 시점에서 황금잎을 빼도 괜찮습니다.
7. 다진 시금치를 넣고 2-3분간 더 익히면 노른자가 처집니다.
8. 핫한 수프를 내어줍니다. 손님에게 마늘편이 원하는 경우 신선한 마늘을 곁들여주세요. 튼튼한 치킨과 병아리 콩 수프를 즐기세요!