Seweryn Dominsky
이스트-웨스트 잠바라야: 동서양 풍미의 융합
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이 유니크한 잠바라야 레시피로 동서양 요리 요소의 매력적인 조화를 탐험해보세요. 이 요리는 전통적인 케이준 스파이스를 아시아 영향과 조화롭게 조합하여, 다채로운 질감과 맛을 선사하여 당신의 미각을 기쁘게 할 것입니다. 완벽히 조리된 새우, 맛있는 소시지, 그리고 다채로운 채소의 조합으로 이 잠바라야는 동쪽에서 서쪽으로의 스릴 넘치는 요리 여행을 선사합니다.
레시피: 이스트-웨스트 잠바라야
재료:
– 2 큰 숟가락 올리브 오일
– 1 파운드 새우, 껍질 제거 및 털어낸 상태
– 1 파운드 안두이 소시지, 슬라이스
– 2 컵 자스민 쌀
– 큰 크기의 1개 양파, 다진 상태
– 큰 크기의 1개 피망, 다진 상태
– 2 줄기 샐러리, 다진 상태
– 3 개 마늘, 다진 상태
– 1 큰 숟가락 간장
– 1 큰 숟가락 케이준 시즈닝
– 1 작은 숟가락 연어향 파프리카
– 1/2 작은 숟가락 카옌 후추 (선택 사항, 매운맛에 따라)
– 3 컵 닭고기 국물
– 1캔 (14.5 온스) 토마토 채썰기
– 2대 크기의 파, 다진 상태
– 소금과 후추, 맛에 맞게
조리 방법:
1. 대형 스킬렛 또는 더치 오븐에 오일을 가열합니다. 소시지 슬라이스를 넣어 약 3-4 분 정도 갈색이 나도록 익힙니다. 스킬렛에서 꺼내어 놓습니다.
2. 같은 스킬렛에 새우를 넣고 새우가 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 약 2분씩 쪄줍니다. 새우를 스킬렛에서 꺼내어 소시지와 함께 놓습니다.
3. 스킬렛에 양파, 피망, 샐러리를 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 5분 정도 볶습니다.
4. 다진 마늘, 간장, 케이준 시즈닝, 연어향 파프리카, 카옌 후추를 넣고 섞습니다. 향이 날 때까지 약 1분 정도 조리합니다.
5. 스킬렛에 쌀을 넣고 조미료와 채소에 잘 섞어 코팅되도록 합니다.
6. 닭고기 국물과 토마토를 부어 (즙과 함께), 그리고 섞어줍니다.
7. 혼합물을 끓일 때까지 데치고 낮은 온도로 낮춥니다. 뚜껑을 덮고 약 15-20분 동안 찐다, 또는 쌀이 익을 때까지 수분이 흡수될 때까지.
8. 소시지와 새우를 스킬렛에 다시 넣고, 조리된 쌀과 채소 혼합물에 부드럽게 섞어줍니다. 약 2-3분 동안 가열합니다.
9. 맛에 맞게 소금과 후추를 조절합니다.
10. 제공 전에 다진 파로 장식합니다.
이 이스트-웨스트 잠바라야를 메인 코스로 즐기며 두 개의 거대한 요리 세계에서 요소를 아름답게 결합한 푸짐하고 풍부한 요리로 즐겨보세요.
