Joe Roshkovsky
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레드 핫 페퍼와 이국적인 쌀을 곁들인 치킨 자프레지
치킨 자프레지는 매콤하고 신선한 맛으로 유명한 인기 있는 남아시아 요리입니다. 이 볶음 카레는 살언 색소를 넣어 조리된 마리네이트 치킨을 애호와 고추, 토마토, 양파, 다양한 향신료와 함께 요리합니다. 이러한 고향의 맛과 다양한 쌀과 함께 제공되어, 매운 맛에 화려한 맛의 폭발을 원하는 사람들에게 완벽한 요리입니다.
재료:
치킨 자프레지용:
– 살언 색소로 잘라진 500그램의 뼈 없는 치킨
– 2큰 술의 식용유
– 깍두기 양파 1개, 잘게 썬
– 청양 고추 1개, 채 썰기
– 빨간 고추 1개, 채 썰기
– 다진 토마토 2개
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 생강 1인치 조각
– 청 고추 2개, 채 썰기
– 크러민씨 1큰 술
– 통계리아 문서 1큰 술
– 양념가루 1큰 술
– 2큰 술의 지은 크러먼
– 2큰 술의 지은 코리안더
– 가람 마살라 1큰 술
– 고추 가루 1큰 술 (맛에 맞게 조절)
– 맛에 맞는 소금
– 잘게 다진 파슬리
이국적인 쌀용:
– 바스마티 쌀 1컵
– 물 2컵
– 식용유 1큰 술
– 크러민씨 1큰 술
– 계피 1개
– 2-3개의 향온드
– 소금 맛있게
조리 방법:
치킨 자프레지 준비:
1. 치킨을 마리네이트: 그릇에서 치킨 조각들을 남은 크러반 가루, 코리안더 가루, 표마릭가루와 소금의 절반으로 섞어주세요. 잘 혼합하고 20분 이상 잠시 두세요.
2. 치킨 요리: 팬에 식용유 1큰 술을 중불로 예열해주세요. 마리네이트 된 치킨을 넣고 5-7분 정도 동안 모든 면이 약간 갈색이 되도록 요리해주세요. 치킨을 팬에서 꺼내어 두세요.
3. 볶음을 준비하세요: 같은 팬에 다른 식용유 1큰 술을 추가해주세요. 크러멍씨를 넣고 향이 나도록 몇 초간 볶아주세요. 그 다음 양파, 마늘, 생강을 넣어주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
4. 채소를 추가하세요: 채 썬 고추, 토마토, 그리고 청 고추를 넣어주세요. 채소들이 부드러워질 때까지 가리면서 요리해주세요 (약 5분 정도).
5. 말린 양념들을 뿌려주세요: 남은 크러반 가루, 코리안더 가루, 가람 마살라 그리고 고추 가루를 넣어주세요. 잘 섞어주세요.
6. 치킨과 채소를 섞어주세요: 요리된 치킨을 팬에 다시 넣어주세요. 모든 것을 섞어서 치킨과 채소가 향신료로 잘 덮이도록해주세요. 치킨이 완전히 요리되고 맛들이 어우러질 때까지 5-7분 정도 더 요리해주세요.
7. 조리하여 내세요: 내시낭력에 소금을 채소 앞서 채박해주세요.
이국적인 쌀 준비:
1. 쌀 씻기: 바스마티 쌀을 찬물 밑에서 깨끗한 물 질이 나올 때까지 헹구어주세요. 이렇게 함으로서 불필요한 전분을 제거할 수 있습니다.
2. 향신료 조리하기: 대도에 식용유를 중불로 예열해주세요. 크러멍씨, 계피, 향온드, 카르다몬 팟을 추가하세요. 향기가 날 때까지 1-2분 정도 볶아주세요.
3. 쌀 요리하기: 쌀씸어 제도 대를 넣어서 쌀을 향신료로 입히며 섞어요. 2컵의 물과 맛있게 한 소금을 넣어주세요. 끓일려면 낮추세요.
4. 산소하다: 뚜껑을 닫고 쌀은 대란한느 것을 보더 15분 동안 대합시 가능하면 소가 물이 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 불에서 제너 띄고 짧은 시간 동안 가까이에 포크로 혀쉬어주세요.
제공:
친구와의 아름다운 피크, 열기, 그리고 혼화를 즐기고 섞인 채소 신선한 맛과 함께 이국적인 쌀과 함께 뜨거운 치킨 자프레지를 제공해주세요.
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