Joe Roshkovsky
뉴질랜드 파블로바: 꿈같은 메렝 디저트 요리의 즐거움
파블로바는 바삭한 겉과 부드럽고 가벼운 내부가 특징이며 일반적으로 휘핑 크림과 신선한 과일을 얹은 클래식 뉴질랜드 디저트입니다. 호주와 뉴질랜드 사이의 기원이 종종 논쟁거리가 되긴 하지만, 파블로바의 맛있는 맛과 멋진 선보임에 대해서는 논쟁의 여지가 없습니다.
재료:
메렝 베이스:
– 실온에 놓인 4개의 달걀 흰자
– 1컵 고구마 설탕
– 1작은 술 식초
– 1작은 술 콘스타치
– 1작은 술 바닐라 추출액
휘핑 크림 토핑:
– 1컵 헤비 크림
– 2큰 술 설탕가루
– 1작은 술 바닐라 추출액
과일 토핑:
– 신선한 베리류 (딸기, 블루베리, 라즈베리)
– 깔때기, 껍질을 벗기고 얇게 썰기
– 패션프루트 과육 (선택 사항)
요령:
1. 오븐을 예열하십시오:
오븐을 300°F (150°C)로 예열합니다. 베이킹 시트에 종이를 깔고, 파블로바 모양을 만들기 위한 안내라인으로 9인치 원을 그립니다.
2. 메렝을 준비하십시오:
큰 그릇에 달걀 흰자를 부드럽게 으깨어 줍니다. 고구마 설탕을 조금씩 넣어 고루 섞어줍니다. 꾸짖면서 알이 다 소멸되고 단단하고 빛나는 뾰족이 발생할 때까지 계속 두드립니다.
3. 식초, 콘스타치, 바닐라 넣기:
식초, 콘스타치, 바닐라 추출액을 고무주걱으로 접시의 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 부드럽게 접습니다.
4. 메렝 모양 잡기:
준비된 베이킹 시트 위에 메렝을 숟가락으로 올리고 원 모양으로 모양을 만듭니다. 가운데에 조금 넣어 토핑을 올려둘 계획은 합니다.
5. 굽기:
메렝을 예열된 오븐에 넣고 온도를 225°F (110°C)로 즉시 낮춥니다. 1시간 15분 동안 까서 사방면이 딱딱하고 건조할 때 까지 굽습니다. 오븐을 끄고 문을 조금 열어 메렝이 완전히 식을 때까지 오븐 안에 숙이도록 합니다.
6. 푹신한 크림 토핑 만들기:
중간 크기의 그릇에 헤비 크림, 설탕가루, 바닐라 추출액을 부드럽게 굴리다가 눕의 굵어질 때까지 합니다.
7. 파블로바 조립:
메렝 베이스가 완전히 식으면 서빙 판에 옮겨 놓고 크림을 바르고, 그 위에 신선한 과일들을 아름답게 올려놓습니다.
8. 서빙:
파블로바를 즉시 자르고 부채꼴 모양으로 제공합니다. 친구들과 가족들과 함께 이 가벼우면서 상쾌하고 실룩한 디저트를 즐기세요.
이 파블로바는 디저트의 달콤함과 과일의 신선함이 완벽하게 조화를 이룬 요리로, 어떤 식사의 완벽한 종결을 만들어줍니다.
