Joe Roshkovsky
구운 마늘과 바질 스파게티, 그릴 벨 페퍼로
이 화사하고 향긋한 요리는 구운 마늘, 신선한 바질, 달콤한 그릴 벨 페퍼의 풍부한 맛을 조화롭게 어우러져 활기찬 스파게티를 만들어냅니다. 아늑한 저녁 식사나 특별한 이벤트에 안성맞춤인 완벽한 한끼 식사로, 입안을 만족시킬 맛과 질감의 조화를 선사합니다.
재료:
– 12 oz의 스파게티
– 마늘 1통
– 올리브 오일 2큰 술, 드리징용 추가 올리브 오일
– 잣 1/2컵, 다진 것
– 색다른 벨 페퍼 3개 (빨간, 노란, 녹색)
– 붉은 후추 약간 (선택 사항)
– 소금과 후추 약간
– 파르미지아 치즈 가루
조리 방법:
1. 벨 페퍼 준비:
– 그릴을 중간 나름의 높은 온도로 예열합니다.
– 벨 페퍼를 씻고 반으로 썰어 종자와 막을 제거합니다.
– 약간의 올리브 오일을 벨 페퍼에 뿌리고 소금과 후추로 마린해줍니다.
– 벨 페퍼를 약 4-5분씩 구워 앞뒤로 구울 때까지 구웁니다.
– 다 익으면 식혀 살짝 식힌 후 큼지막하게 다진다.
2. 마늘 구워주기:
– 오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다.
– 마늘의 겉 껍질을 벗겨 개별 마늘 껍질만 남겨둡니다.
– 마늘의 꼭데기를 약 1/4인치 자르고 마늘 껍질 위쪽을 드러내게 합니다.
– 마늘을 호일에 올린 후 약간의 올리브 오일을 뿌려 싸주기를 합니다.
– 마늘을 30-40분 동안 구워 연한 황금빛이 될 때까지 구워줍니다. 식혀 마늘을 껍질에서 쥐어 밀어서 마주로 다지기로 합니다.
3. 스파게티 삶기:
– 큰 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣어 끓입니다.
– 패키지 지시에 따라 스파게티를 아름답게 삶습니다.
– 스파게티 1컵을 저장해두며 삶은 후 물기를 제거합니다.
4. 조합 및 조리:
– 큰 프라이팬에서 올리브 오일 2큰 술을 가열합니다.
– 다지고 구운 마늘을 넣고 마늘 향이 나도록 1-2분 조리합니다.
– 프라이팬에 다진 그릴 벨 페퍼를 넣고 섞어줍니다.
– 삶은 스파게티와 약간의 저장된 파스타 물을 넣어 부드러운 소스를 만듭니다.
– 다진 신선한 바질과 붉은 후추 약간 (선택적)을 넣어 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
– 모든 것이 통합되고 따뜻해지도록 요리하면서 파스타를 투하합니다.
5. 로 제공:
– 서빙 접시에 스파게티를 나눠놓습니다.
– 추가로 신선한 바질과 푹신한 파르미지아 치즈 가루를 뿌려줍니다.
– 원하면 조금 더 올리브 오일을 뿌려주고 즉시 제공합니다.
이 향긋하고 맛있는 구운 마늘과 바질 스파게티에 그릴 벨 페퍼를 곁들인 화사하고 맛있는 요리를 즐기세요. 심플하고 신선한 재료의 아름다움을 축하하는 다채로운 요리입니다!
