Karol Smith
궁 바오 치킨: 콩과 야채가 들어간 매운 중국식 볶음 요리
궁 바오 치킨은 매콤하고 짭짤하며 달콤한 맛이 어우러진 클래식한 중국 요리로, 부드러운 치킨 채조, 바삭바삭한 땅콩, 그리고 다채로운 야채로 이루어진 볶음 요리입니다. 대담하고 약간 신 맛이 도는 소스로 덮어져 있어요. 여유 시간이 없는 바쁜 주중에 빠르게 준비하기에 완벽합니다.
재료:
– 1 파운드 (450g) 피부 없는 닭 가슴살, 1인치 크기로 다진 것
– 1개 빨간 피망, 다진 것
– 1개 녹색 피망, 다진 것
– 3대 파, 다진 것
– 1/2컵 무염 땅콩
– 다진 마늘 3쪽
– 다진 생강 1인치
– 10-15개 건고추 (매운 정도에 따라 조절)
– 식용 기름 2큰술
– 간장 2큰술
– 호이신 소스 1큰술
– 식초 1큰술
– 설탕 1큰술
– 사탕수수 전분 1작은술
– 물 2큰술
– 참기름 1작은술 (선택 사항)
– 삶은 밥, 곁들여 내기
조리법:
1. 소스 준비: 작은 볼에 간장, 호이신 소스, 식초, 설탕, 사탕수수 전분, 물을 섞어 잘 섞어주세요. 여분으로 두어두기.
2. 기름 달군 것: 권으로나 큰 프라이팬에서 중불에서 식용 기름을 달궈주세요.
3. 닭 볶기: 다진 닭을 권에 넣고 4-5분 정도 볶아 노릇하게 익힙니다. 그리고 볶은 닭을 권에서 꺼내어 두어두세요.
4. 향신료 볶기: 같은 권에다 마늘, 생강, 건고추를 넣고 마늘이 탈 때까지 30초 정도 볶아 낼테면 익힙니다.
5. 야채 추가: 빨간 피망과 녹색 피망을 넣고 2-3분 정도 볶아 약간 부드러워질 때까지 볶습니다.
6. 모든 것 섞기: 권에 볶은 닭을 다시 넣고 다진 파와 땅콩을 추가합니다. 잘 섞어주세요.
7. 소스 넣기: 준비한 소스를 닭과 야채 위에 붓고 골고루 섞어주세요. 소스가 농도가 두껍고 모든 것이 열랑 들 때까지 1-2분 더 요리합니다.
8. 요리 완성: 참기름을 사용한다면 요리에 뿌려 마지막으로 잘 섞어주세요.
9. 완성: 삶은 밥 위에 뜨거운 궁 바오 치킨을 내어주세요.
진한 중국 요리의 맛있고 매콤한 궁 바오 치킨을 즐겨보세요!
