고전적인 치킨 카치아토레

클래식 치킨 카차토레

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치킨 카차토레는 풍부하고 맛있는 맛으로 유명한 전통적인 이탈리아 요리입니다. 이 러스트틱 레시피는 부드러운 치킨이 토마토 소스, 파프리카, 양파 및 버섯과 함께 끓여지는 것을 특징으로 합니다. 가족 식사나 소규모 모임에 완벽한 건강하고 편안한 식사입니다.

재료:
– 피부 있는 닭 다리 4개
– 소금과 후추 약간
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 얇게 슬라이스한 양파 1개
– 얇게 슬라이스한 빨간 파프리카 1개
– 얇게 슬라이스한 노란 파프리카 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 통조림 토마토(28온스) 1캔
– 닭고기 육수 1/2컵
– 건백포도주 1/2컵
– 건 오레가노 1작은 숟가락
– 건 바질 1작은 숟가락
– 빨간 고추 가루(선택 사항) 1/2작은 숟가락
– 썰은 버섯 8온스
– 케이퍼(선택 사항) 1/4컵
– 가니쉬용 신선한 파슬리 다진 것

요리법:
1. 치킨 준비하기: 닭 다리에 소금과 후추를 조금씩 뿌려 줍니다.
2. 치킨 볶기: 큰 프라이팬에 올리브 오일을 데우고, 중간 불에서 닭 다리를 피부쪽을 아래로 해서 모든 면을 볶아줍니다. 각 면마다 약 5-7분 정도가 소요됩니다. 닭을 프라이팬에서 빼내어 옆에 두어주세요.
3. 야채 요리하기: 같은 프라이팬에 양파와 파프리카를 넣고 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 약 5분 정도가 걸릴 것입니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 한 분간 더 조리합니다.
4. 소스 만들기: 토마토, 닭고기 육수, 건백포도주, 오레가노, 바질, 빨간 고추 가루를 넣고 섞어주세요. 혼합물이 끓어오르게 합니다.
5. 치킨과 버섯 추가하기: 치킨 다리를 프라이팬에 다시 넣고 소스 속으로 넣어주세요. 버섯과 케이퍼(선택 사항)을 추가 합니다.
6. 간략하게 끓이기: 불을 낮추고 프라이팬을 덮고 약 45분 정도 뚜껑을 열지 않고 끓여주세요. 치킨이 익고 부드러울 때까지 계속 끓입니다.
7. 가니쉬와 서빙하기: 내놓기 전에 신선한 파슬리를 뿌려주세요.