Seweryn Dominsky
클래식 이탈리안 웨딩 스프: 부드러운 고기고기, 싱싱한 야채 및 풍미 가득한 국물이 조화로운 만남
이탈리안 웨딩 스프는 맛있는 고기고기, 싱싱한 야채 및 섬세한 초록잎들이 맛있는 국물에 조리된 따스한 요리입니다. 이름과는 달리, 이 스프는 결혼식에서 전통적으로 제공되는 것이 아니라, 편안하고 만족스러운 한 그릇을 만드는 맛의 결합을 의미합니다.
재료:
고기고기에:
– 1/2 파운드 갈은 소고기
– 1/2 파운드 갈은 돼지고기
– 1/2 컵 빵가루
– 1/4 컵 갈은 파미졸라 치즈
– 1/4 컵 우유
– 1개 대략적인 계란
– 다진 마늘 2컵
– 다진 파슬리 1/4컵
– 소금과 후추, 맛에 맞게
스프에:
– 올리브 오일 1큰술
– 다진 양파 1개
– 다진 당근 1개
– 다진 샐러리 2줄기
– 다진 마늘 3컵
– 닭고기육수 8컵
– 작은 파스타 1컵 (약 4컵 또는 오르조와 같은 종류)
– 다진 시금치 또는 에스카롤 4컵
– 테이블 스푼 칸소 치즈 1/4컵
– 소금과 후추, 맛에 맞게
요령:
1. 고기고기 준비:
– 큰 그릇에 갈은 소고기, 갈은 돼지고기, 빵가루, 갈은 파미졸라 치즈, 우유, 계란, 다진 마늘, 손질된 파슬리, 소금, 후추를 섞어주세요. 완전히 섞일 때까지 섞어주세요.
– 형태를 만들어 1인치 크기의 작은 고기고기를 만들어주세요. 따로 두세요.
2. 스프 조리:
– 중불에서 큰 냄비에 올리브 오일을 데워주세요. 다진 양파, 다진 당근, 다진 샐러리를 넣어 부드러워질 때까지 볶아주세요. 약 5-7분 정도 걸립니다.
– 다진 마늘을 넣고 추가로 1분간 볶아주세요.
3. 육수와 고기고기 추가:
– 닭고기육수를 부어 끓이세요. 제조한 고기고기를 육수에 조심스럽게 넣어주세요. 낮추고 고기고기가 익을 때까지 약 10분간 끓여주세요.
4. 파스타와 초록잎 추가:
– 스프에 작은 파스타를 넣고 패키지 지시에 따라 알 덴테(딱딱한 상태)로 약 6-8분간 또는 요리해주세요.
– 다진 시금치 또는 에스카롤을 넣고 익을 때까지 약 1-2분간 조리해주세요.
5. 맛 조절하고 제공:
– 스프 맛을 조절하고 테이블 스푼 칸소 치즈를 뿌려주세요.
이 맛있는 클래식 이탈리아 웨딩 스프를 즐기며 매 술마다 부드러운 고기고기, 영양가 있는 야채, 풍부하고 풍부한 국물의 완벽한 조화를 느껴보세요!
