고전적인 뉴잉글랜드 삶은 요리

클래식 뉴 잉글랜드 삶은 요리

뉴 잉글랜드 삶은 요리는 전통적인 뉴 잉글랜드 요리에 뿌리를 두고 있는 든든하고 위안을 주는 요리입니다. 이 한 냄비요리는 소금모추 우엉으로 만든 소고기, 양배추, 감자, 당근으로 이루어져 있으며 이들이 모두 부드러워질 때까지 함께 끓입니다. 소금모추 우엉의 질긴 맛과 약간 짜릿한 맛이 단 것 같은 양배추의 달콤함과 완벽하게 어울립니다.

재료:
– 4파운드 소금모추 우엉(스파이스 팩 포함)
– 물 10컵
– 큰 양파 1개(4등분)
– 마늘 3쪽(껍질 벗김)
– 후추씨 1큰술
– 로렐잎 3장
– 당근 중간 크기 6개(껍질 벗고 2인치 길이로 썰기)
– 붉은 감자 중간 크기 6개(절반으로 자르기)
– 녹색 양배추 중간 사이즈 1통(중앙 부분 제거하고 쐐기 모양으로 자르기)
– 다진 파슬리 1/4컵(선택 사항)

조리법:
1. 큰 냄비나 프랜치 오븐에 소금모추 우엉을 넣습니다. 물, 양파, 마늘, 후추씨, 로렐잎을 추가합니다.
2. 강한 불로 끓입니다. 끓으면 낮은 불로 줄이고 뚜껑을 덮고 2시간 30분에서 3시간 동안 또는 소금모추 우엉이 부드러워질 때까지 간질입니다.
3. 당근과 감자를 냄비에 넣습니다. 다시 끓이고 낮춘 불에서 10분 정도 더 끓입니다.
4. 양배추 모양을 한 조각들을 냄비에 넣습니다. 양배추와 채소가 부드러워질 때까지 약 15-20분 정도 더 요리합니다.
5. 소금모추 우엉을 냄비에서 꺼내 잠시 식힌 후 얇게 썬 상태로 제공합니다.
6. 소금모추 우엉을 썬 채소와 함께 제공하고 원할 경우 신선한 파슬리로 장식합니다.

건강하고 든든한 클래식 뉴 잉글랜드 삶은 요리를 즐기세요!