Karol Smith
마늘 바게트 씹어 먹는 고른 채소 캐서롤
신선한 야채의 다양한 조합으로 구성된 푹신하고 편안한 클래식 야채 캐서롤은 바삭하고 마늘 향 가득한 바게트 크러스트로 완벽하게 구워집니다. 이 요리는 맛과 질감이 풍부하여 채식주의자와 야채 좋아하는 사람들에게 귀한 선택지입니다. 천천히 익힌 야채와 바삭한 토핑의 조화는 영양 가득하고 맛있는 식사를 제공하여 만족감을 선사합니다.
재료:
- 2큰술 올리브 오일
- 대파 1개, 섬세하게 다진 것
- 마늘 2개, 다진 것
- 당근 2개, 슬라이스
- 셀러리 줄기 2개, 다진 것
- 빨간 파프리카 1개, 다진 것
- 쥬크니 1개, 슬라이스
- 다진 토마토 1컵
- 채소 스톡 1컵
- 얼린 완두콩 1컵
- 건시 쑥 1작은술
- 건시 오레가노 1작은술
- 소금과 후추, 맛에 맞게
- 빵가루 1컵(가능하면 통곡물)
- 파르미진 치즈(슬라이스가 아닌 조각 치즈를 사용하는 경우엔 2큰술)
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
- 녹인 버터 2큰술
- 마늘 분말 1작은술
조리법:
- 오븐 예열: 오븐을 375°F(190°C)로 예열합니다.
- 야채 볶기: 대형 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 중불에서 달군 후 다진 대파를 넣어 반투명해질 때까지 약 5분 정도 볶습니다. 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 약 1분간 더 볶습니다.
- 야채 추가: 당근, 셀러리, 빨간 파프리카를 넣고 약 5분 동안 볶습니다. 쥬크니와 다진 토마토를 넣어 약 3~4분 동안 채소가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 적십: 채소 스톡을 부어 얼린 완두콩을 넣고 건시 쑥과 오레가노를 뿌립니다. 소금과 후추로 맛을 조절합니다. 혼합물을 약 10분간 끓인 후 불을 끕니다.
- 토핑 준비: 작은 볼에 빵가루, 어슬레트 파르미진 치즈, 다진 신선한 파슬리, 녹인 버터, 마늘 분말을 모두 섞어줍니다.
- 조립하고 구워내기: 프라이팬의 채소 바탕에 빵가루 혼합물을 고르게 펴줍니다. 예열된 오븐으로 프라이팬을 옮겨 25~30분 구워낼 때까지 또는 노릇한 갈색 바게트 껍질이 될 때까지 요리합니다.
- 접시에 담아내기: 오븐에서 꺼내 몇 분 식힌 후 접시에 담아내서 씹어 먹는 고른 채소 캐서롤을 즐기세요!
