Seweryn Dominsky
견과류 채식주의자 퀴노아 타부릴: 고전적인 샐러드에 신선하고 건강한 변주
설명:
견과류 채식주의자 퀴노아 타부릴은 건강한 식사에 완벽한 상쾌하고 영양가 있는 샐러드입니다. 이 요리는 퀴노아의 가벼운 식감과 신선한 채소와 허브의 쫄깃한 식감을 결합합니다. 견과류를 추가하여 포만감을 주고 건강한 지방도 함께 섭취할 수 있어, 이 타블레의 버전은 매력적이면서도 빠지기 어렵습니다. 글루텐프리 및 비건 옵션을 찾는 분들에게 맛있는 선택지입니다.
재료:
– 1컵 퀴노아, 헹궈 놓음
– 2컵 물
– 1컵 신선한 파슬리, 잘다듬음
– 1/2컵 신선한 민트, 잘다듬음
– 1/2컵 붉은 양파, 잘다듬음
– 1개 오이, 다진 상태
– 1컵 체리 토마토, 반으로 썬 상태
– 1/2컵 다진 견과류 (아몬드, 호두, 혹은 피스타치오)
– 레몬 2개의 주스
– 1/4컵 엑스트라 버진 올리브 오일
– 소금과 후추 약간
요리법:
1. 퀴노아 요리하기:
– 중간 크기의 소스팬에 헹구어 놓은 퀴노아와 물을 넣습니다.
– 중간 높은 열에서 끓일 때까지 가열한 후 낮춥니다.
– 뚜껑을 덮고 약 15분 정도 또는 모든 물이 퀴노아에 흡수될 때까지 낮은 불에서 삶습니다.
– 열을 끕니다. 뚜껑을 덮은 채 5분 동안 그대로 놓아두고 포크로 풀어 식히고 실온까지 식혀둡니다.
2. 채소와 허브 준비하기:
– 퀴노아 요리 중에 파슬리와 민트를 잘다듬습니다.
– 오이를 다듬고 붉은 양파를 잘다듬습니다.
– 체리 토마토를 반으로 썰어둡니다.
3. 재료 섞기:
– 식힌 퀴노아, 파슬리, 민트, 붉은 양파, 오이, 체리 토마토, 다진 견과류를 큰 그릇에 섞습니다.
– 레몬 주스와 올리브 오일을 뿌립니다.
– 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
4. 섞어내고 서빙하기:
– 잘 섞어서 드레싱으로 고루 묻힌 재료들이 섞이게 합니다.
– 즉시 서빙하거나 맛을 더 섞기 위해 최대 2시간 동안 냉장 보관합니다.
화사하고 맛있는 견과류 채식주의자 퀴노아 타부릴을 즐겨보세요! 이 샐러드는 가볍고 맛있는 점심, 저녁의 반찬, 또는 다과나 소풍용 요리에 탁월한 선택입니다.
