John Washington
건강한 카우보이 칼라미티 칠리
건강한 카우보이 칼라미티 칠리는 서부의 맛을 즐기는 사람들에게 완벽한 풍성하고 건실한 식사입니다. 이 칠리는 클래식한 재료에 독특한 변주를 더해 풍부하고 약간 매운 맛이 일품인 요리로, 추운 밤이나 편안하고 강하게 느껴지는 것이 갈망될 때 이상적입니다.
재료:
– 2 파운드 스러운드 비프
– 대파 1개, 다진 것
– 마늘 2쪽, 다진 것
– 빨간 고추 1개, 다진 것
– 녹색 고추 1개, 다진 것
– 큰 캔(28 온스) 다진 토마토
– 토마토 소스 1캔(15 온스)
– 키드니콩 2캔(각각 15 온스), 건조해서 헹굼했다
– 검은콩 1캔(15 온스), 건조해서 헹굼했다
– 쇠고기육수 1컵
– 고추 가루 2큰 숟가락
– 고추가루 1큰 숟가락
– 파프리카 가루 1작은 숟가락
– 오레가노가루 1작은 숟가락
– 천연 피망가루 1/2 작은 숟가락 (선택 사항, 매운 맛을 더하려면)
– 소금과 후추 약간
– 올리브 오일 1큰 숟가락
– 다진 실란트로(장식용)
– 굵게 다진 체다치즈(장식용)
– 사워 크림 (선택 사항, 제공용)
조리과정:
1. 대형 냄비나 소뚜껑에 올리브 오일을 약한 불에서 데워라. 다진 대파를 넣고 5분 정도 볶아서 부드럽고 투명하게 익히기
2. 다진 마늘을 넣고 타락시키는 일을 막기위해 자주 젓어가며 1분간 더 요리하기.
3. 대파에 갈은 스러운드 비프를 넣으며 나무 포크나 주걱으로 분리시켜 8~10분 정도 볶은 후 생고기색이 사라질 때까지 요리하기.
4. 고기가 갈색으로 익으면 다진 빨간 고추와 녹색 고추를 추가해라. 고추가 부드러워질 때까지 5분 정도 요리하기.
5. 고추가루, 고추가루, 파프리카가루, 오레가노가루, 천연 피망가루(선택사항)를 넣어라. 스파이스로 고기와 야채를 고루 무리지게 섞어라.
6. 다진 토마토, 토마토 소스, 쇠고기육수를 냄비에 넣어라. 섞어라.
7. 키드니콩과 검은콩을 넣고 모든 것을 완전히 섞어라.
8. 칠리를 끓이고 낮은 불로 줄인다. 30분 이상 칠리를 끓여 맛이 서로 어우러지게 해라. 가끔 저어라.
9. 필요에 따라 소금과 후추로 맛을 조절해라.
10. 신선한 실란트로, 굵게 다진 체다치즈, 원하는 경우 사워 크림을 곁들인 따뜻한 칠리를 제공해라.
영상 링크:
