Mariusz Lewandowski
개인용 셰퍼드 파이 만들기
셰퍼드 파이는 풍부하고 맛있는 고기 속에 크리미한 감자 퓨레가 올라간 클래식한 위안 요리입니다. 이 푸짐한 요리는 다진 고기, 야채, 그리고 고소한 그레이비가 결합되어 가족 식사나 소규모 모임에 완벽한 선택입니다. 골드 브라운의 부드러운 겉과 그 아래 풍부한 속의 맛있는 맛이 입맛을 만족시켜줍니다.
재료:
– 1 lb (450g) 갈은 소고기 또는 양고기
– 대양파 1개, 다진 것
– 마늘 2개, 다진 것
– 당근 2개, 껍질 벗기고 다진 것
– 냉동 완두콩 1컵 (240ml)
– 소고기 육수 1컵 (240ml)
– 토마토 페이스트 2큰 숟가락
– 우스터 소스 2큰 숟가락
– 건 씨푸 1작은 숟가락
– 소금과 후추 맛에 맞게
– 감자 퓨레 4컵 (950ml)
– 버터 4큰 숟가락
– 우유 1/2컵 (120ml)
– 석회저 1/2컵 (60g)
– 신선한 파슬리 다진 것 (선택사항, 장식 용)
요리법:
1. 오븐을 400°F (200°C)로 예열하세요.
2. 소스 만들기:
– 대형 스키렛에 중약불에서 소고기나 양고기를 완전히 볼 때까지 익히세요. 지방을 제거하세요.
– 다진 양파와 마늘을 스키렛에 넣고 부드럽고 투명할 때까지 약 3-4분 익히세요.
– 당근을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 튀겨주세요.
– 토마토 페이스트, 우스터 소스, 그리고 건 씨푸를 섞어주세요.
– 소고기 육수를 부어 약 10분 정도 익혀주세요.
– 완두콩을 넣고 약 2분 튀겨주세요.
– 소금과 후추로 맛을 조절하세요. 불에서 내리세요.
3. 감자 퓨레 만들기:
– 냄비에 감자를 익을 때까지 삶은 후, 물을 제거하고 냄비에 다시 넣으세요.
– 버터와 우유를 넣고 부드럽고 크리미하게 으깨세요.
– 소금과 후추로 맛을 조절하세요.
4. 파이 조립하기:
– 베이킹용 접시에 소스를 고르게 펴주세요.
– 감자 퓨레를 스키피로 펴 바르세요.
– 석회저를 뿌려주세요.
5. 굽기:
– 접시를 예열한 오븐에 넣고 20-25분 동안 또는 윗면이 황금갈색이 되고 기포가 나올 때까지 굽어주세요.
6. 장식: 선택적으로 서빙하기 전에 신선한 파슬리를 뿌려주세요.
7. 접시:
– 셰퍼드 파이를 서빙하기 전에 잠시 식혀주세요.
이 격조없고 맛있는 셰퍼드 파이로 풍부하고 따뜻한 음식을 즐기세요.즐겁게 드세요!
