Jamie Oliver’s Delicious Chorizo Carbonara and Mediterranean Salad: An Easy Weeknight Dinner

Jamie Oliver, the legendary cook, has shared a mouth-watering recipe for a Catalan-inspired chorizo carbonara served with a refreshing Mediterranean salad. This dinner is not only incredibly delicious but also quick and easy to make, perfect for those busy weeknights when you crave a comforting meal without spending too much time in the kitchen.

To prepare the pasta dish, start by cooking the pasta according to the package instructions. In a frying pan, sauté finely sliced chorizo, chili, and rosemary with a bit of olive oil until cooked and lightly golden. In a bowl, mix together beaten egg, lemon juice, yogurt, and grated Manchego cheese to create a creamy carbonara sauce. Drain the cooked pasta, but reserve a cupful of the starchy pasta water. Toss the pasta with the chorizo in the frying pan, then remove from heat and add the carbonara sauce, along with a splash of the reserved pasta water. Season with salt and pepper to taste, and your creamy carbonara is ready to be served.

To accompany the main dish, prepare a Mediterranean salad. Toast pine nuts in a frying pan until golden, then slice the stalk ends of chicory and place them in a serving bowl. Peel and slice clementines, add them to the bowl along with baby spinach, and garnish with fresh mint leaves. Grate some Manchego cheese over the salad and sprinkle with the hot pine nuts. In a separate mug, mix extra virgin olive oil, honey, and seasonings to create a simple yet flavorful salad dressing. Dress the salad with the dressing, toss gently, and serve alongside the creamy pasta.

With Jamie Oliver’s Catalan-inspired chorizo carbonara and refreshing Mediterranean salad, you can create a restaurant-worthy dinner in just 15 minutes. Impress your loved ones with this flavorful and satisfying meal that requires minimal effort, making it the perfect choice for any busy weeknight.

FAQ:

1. Jaké je recept na katalánskou chorizo carbonara?
Recept na katalánskou chorizo carbonara zahrnuje smažení nakrájeného choriza s chilli a rozmarýnem, přípravu cremové omáčky z vajec, citronové šťávy, jogurtu a strouhaného sýru Manchego, smíchání uvařené těstoviny s chorizem a omáčkou a dochucení solí a pepřem.

2. Jak se připravuje doprovodný středomořský salát?
Doprovodný středomořský salát se připravuje tak, že se osmaží piniové oříšky, nakrájí se círóny a cikorka, přidá se baby špenát, ozdobí se lístky čerstvé máty, ozdobí se nastrouhaným sýrem Manchego a na salát se připraví jemná zálivka z olivového oleje, medu a koření.

3. Jak dlouho trvá příprava této večeře?
Díky jednoduchému receptu a rychlé přípravě trvá příprava této večeře pouze 15 minut.

4. Jaké jsou nezbytné ingredience?
K přípravě chorizo carbonara budete potřebovat těstoviny, chorizo, chilli, rozmarýn, olivový olej, vejce, citronovou šťávu, jogurt, strouhaný sýr Manchego, sůl a pepř. K přípravě středomořského salátu budete potřebovat piniové oříšky, cikorku, círóny, baby špenát, čerstvou mátu, sýr Manchego, olivový olej, med a koření.

5. Jakým způsobem se připravuje zálivka na salát?
Zálivka na středomořský salát se připravuje smícháním extra panenského olivového oleje, medu a koření v samostatné hrníčku.

6. Jak mohu impresionovat své blízké touto večeří?
Impresionujte své blízké touto chutnou a uspokojivou večeří, která vyžaduje minimální úsilí. Díky receptu od Jamieho Olivera můžete připravit restauračně hodnotnou večeři za pouhých 15 minut, což ji činí dokonalou volbou pro rušné všední večery.

Klíčové termíny:
– Chorizo: tradiční španělská uzená klobása s pikantním kořeněním.
– Carbonara: italské těstoviny s omáčkou z vajec, sýra, vinného vína a slaniny.
– Manchego: španělský sýr vyrobený z mléka ovce.
– Cikorka: druh salátu s bíložlutými, klasovitými květy.
– Piniové oříšky: semena z borovice, která mají oříškovou chuť.

Suggest links:
1. Jamie Oliver – Oficiální webová stránka Jamieho Olivera.
2. olivemagazine.com – Online časopis zaměřený na jídlo a pití.
3. bbcgoodfood.com – Stránka nabízející radu a recepty na vaření.