香辛料の利いた野菜炒め

2024-07-15
Savory Fiery Vegetable Stir-Fry

辛口野菜炒め

この辛口野菜炒めは、さまざまな鮮やかな野菜とフレーバーが詰まった、美味しくてスパイシーな料理です。辛い唐辛子が美味しいアクセントを加え、新鮮な野菜のミックスと完璧にマッチします。見た目も食欲をそそり、準備が簡単で、健康的で満足感のある食事に最適です。

材料:

– 2スプーンの植物油
– 1カップのブロッコリーの小房
– 赤パプリカ1本、輪切り
– 黄パプリカ1本、輪切り
– ズッキーニ1本、輪切り
– サヤえんどう1カップ
– 2片のにんにく、みじん切り
– 1インチほどの生姜、みじん切り
– 2〜3本の赤唐辛子、薄切り(好みで調整)
– 3スプーンのしょうゆ
– 1スプーンのオイスターソース
– 1小さじのごま油
– 塩とコショウ、適量
– 1スプーンの片栗粉と2スプーンの水を混ぜたもの(オプション、とろみつけ)
– 2本の長ねぎ、刻んだもの(ガーニッシュ用)
– ごま(オプション、ガーニッシュ用)
– 炊いたご飯か麺(提供用)

作り方:

1. 植物油を熱する: 中火にした大きな中華鍋またはフライパンに植物油を加え、熱を加えます。

2. 香味を炒める: みじん切りにんにく、生姜、薄切り唐辛子を加えます。香りが立つまで、約1-2分炒めます。

3. ブロッコリーを加える: ブロッコリーの小房を加え、2〜3分、よく混ぜながら調理します。

4. パプリカとズッキーニを加える: 赤パプリカと黄パプリカとズッキーニを加えます。さらに3〜4分、炒めます。

5. サヤえんどうを加える: サヤえんどうを混ぜ、2分炒めます。

6. 味付けとソース: しょうゆ、オイスターソース、ごま油を加えます。よく混ぜて全ての食材を組み合わせます。

7. オプションのとろみつけ: よりとろみをつける場合は、片栗粉の混合物を加え、ソースがとろみがつくまで混ぜます。

8. 味付け: 塩とコショウで味を調えます。

9. ガーニッシュ: 火から外し、好みで長ねぎとごまを散らします。

10. 提供: すぐに炊いたご飯か麺の上にかけて提供します。

週中のどんな夜にもぴったりの、早くて味わい深い食事として、この辛口野菜炒めをお楽しみください!

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