Karol Smith
風味豊かなガーリックバターグリーンビーンズ
これらのガーリックバターグリーンビーンズは、おいしくシンプルな副菜でありながら、非常に簡単に調理できる味わい深い料理です。新鮮なグリーンビーンズを程よく柔らかくなるまで炒めて、その後魅惑的なガーリックバターソースでコーティングします。この料理はどんなメイン料理にも素晴らしい付け合わせとなり、新鮮でしっかりした食感と濃厚で風味豊かな味わいのバランスを提供します。
材料###
– 新鮮なグリーンビーンズ 1ポンド、先を切る
– 無塩バター 3大さじ
– にんにく 4片、みじん切り
– 塩と胡椒、お好みで
– レモン果汁 大さじ1（オプション）
– 剥いたアーモンド1/4カップ（お好みで、飾り用）
作り方###
1. グリーンビーンズのブランチング: 塩を加えた大きな鍋に水を沸騰させる。グリーンビーンズを加えて3〜4分間茹で、鮮やかな緑色になり、しっとりとしたうちに柔らかくする。グリーンビーンズをザルにあげて水にさっとさらし、その後すぐに氷水の入ったボウルに移動して加熱を止める。水を切っておく。
2. ガーリックバターの準備: 大きなフライパンで中火で無塩バターを溶かす。みじん切りしたにんにくを加え、1〜2分間炒めて香り高く柔らかくなるまで火にかけるが、焦がさないようにする。
3. グリーンビーンズの炒める: フライパンにグリーンビーンズを加えて、ガーリックバターでコーティングする。塩と胡椒をお好みで加える。
4. オプションの材料: お好みで、レモン果汁を混ぜて酸味と明るさを加える。アーモンドを振りかけて、軽い歯ざわりと風味を添えることもできます。
5. 提供: ガーリックバターグリーンビーンズを盛り付け皿に移し、温かく提供する。
ヒント###
– エクストラの風味を楽しみたい場合は、一握りの唐辛子の挽き割りや新鮮にすりおろしたパルメザンチーズを加えてみてください。
– この料理は事前に作っておいて、温め直して提供することもできます。
新鮮なグリーンビーンズのシャキシャキ感とバターとガーリックの素晴らしい組み合わせをこの簡単に作れる副菜でお楽しみください！
