Karol Smith
レモン風味のオリーブチキン
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この美味しい料理は、明るいレモンの爽やかさと、オリーブの豊かで塩味のある味を組み合わせ、味蕾を刺激する絶妙なバランスを生み出します。肉厚でジューシーな鶏もも肉は、香り豊かなハーブとスパイスでマリネされ、完璧に調理されており、どんな場面でもお楽しみいただける魅力的な一品です。
材料:
- 骨付きの皮付き鶏もも肉 4 ピース
- オリーブオイル 1/4 カップ
- レモンの皮と果汁 1個分
- にんにく（みじん切り） 2かけ
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 乾燥タイム 小さじ1
- 種抜きのグリーンオリーブ 1/2 カップ（スライス）
- 塩こしょう 適量
- 新鮮なパセリ（みじん切り、ガーニッシュ用）
作り方:
- 大きなボウルにオリーブオイル、レモンの皮、レモン果汁、みじん切りにんにく、乾燥オレガノ、乾燥タイムを組み合わせて、マリネ液を作ります。
- 鶏もも肉に塩とこしょうを振り、マリネ液に加えてよく混ぜます。ボウルを覆い、少なくとも 1 時間、または最高 1 日マリネすると最良の結果が得られます。
- オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。
- マリネした鶏もも肉をベーキングディッシュに皮を上にして並べます。鶏肉の周りにオリーブを散らします。
- 予熱したオーブンで 35-40分焼きます。鶏肉が完全に調理され、内部温度が 165°F (74°C) に達するまで焼きます。皮は金色でカリカリに仕上げます。
- オーブンから鶏肉を取り出し、数分間冷ましてから提供します。みじん切りの新鮮なパセリを添えます。
- レモン風味のオリーブチキンは、ロースト野菜、新鮮なサラダ、またはご飯など、お好みの副菜と一緒に提供します。
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How to Make Moroccan Chicken with Saffron and Preserved Lemon | Dinner Recipes | Allrecipes.com
