John Washington
Sesame Spinachと一緒にソイグレーズサーモン
このおいしいSesame Spinachと一緒にソイグレーズサーモンは、大豆ソース、生姜、にんにくの豊かな香りとほんのり感じるスピナッチの緑が調和した素晴らしく健康的な一品です。香り高く、ヘルシーな夕食にぴったりの一品です。
材料:
ソイグレーズサーモン用:
– サーモンフィレ4枚
– 大豆ソース1/4カップ
– はちみつ2大さじ
– 米酢1大さじ
– 生姜（おろしたもの）2つまみ
– にんにく（みじん切り）2片
– ごま油大さじ1
– オリーブオイル大さじ1
– ごまの実（ガーニッシュ用）
– みじん切りのネギ（ガーニッシュ用）
Sesame Spinach用:
– 新鮮なほうれん草1ポンド、洗って茎を取り除く
– 大豆ソース大さじ1
– ごま油大さじ1
– ごまの実大さじ1
– 塩こしょう 適量
作り方:
1. サーモンを下味に漬ける:
– 小さなボウルに大豆ソース、はちみつ、米酢、生姜、にんにく、ごま油を混ぜ合わせる。
– 浅い容器にサーモンフィレを入れ、下味を注ぎ入れる。冷蔵庫で少なくとも30分間寝かせる。
2. サーモンを調理する:
– オーブンを375°F (190°C)に予熱する。
– オーブンで使用できるスキレットにオリーブオイルを中火で熱する。
– スキレットが熱くなったら、サーモンを下味から取り出して（下味は取っておく）、フィレをスキレットに皮を上にして入れる。
– サーモンを焼いて、およそ2分間焼き、きれいなクラストができるまで。
– サーモンをひっくり返し、取っておいた下味をかける。
– スキレットを予熱したオーブンに移し、8-10分間焼いて、サーモンが中までしっかりと火が通るまで焼く。
3. Sesame Spinachを作る:
– サーモンを焼いている間に、大きなフライパンでごま油を中火で温める。
– ほうれん草を加え、しんなりするまで2-3分炒める。
– 大豆ソースとごまの実を加え、塩こしょうで味を整える。火から外す。
4. 盛り付け:
– サーモンフィレをお皿に盛り、スキレットから残ったグレーズをかける。
– Sesame Spinachと一緒に提供する。
– ごまの実とネギを添える。
バランスのとれて香り高いソイグレーズサーモンとSesame Spinachをお楽しみください。
