新鮮な野菜と一緒の旨味たっぷりマスタードレモンサーモン
この料理は、しっとりとした風味豊かなサーモンと鮮やかな春の野菜を組み合わせ、素晴らしい健康的な食事を作り出します。マスタードとレモンの風味がサーモンに爽やかなキックを与え、野菜は料理に色と食感を加えます。新鮮で軽やかな夕食に最適で、様々な栄養素と豊かな満足感を提供します。
材料:
– サーモンフィレ4枚
– オリーブオイル 大さじ2
– ジョン・マスタード 大さじ2
– レモンの皮とジュース 1個分
– にんにく 2かけ、みじん切り
– 塩・こしょう 適量
– アスパラガス 1束、茎をそろえて
– ミニトマト 1カップ、半分に切る
– 赤玉ねぎ 1個、スライス
– タイムの葉 小さじ1
作り方:
1. **オーブン**を200°Cに予熱します。
2. **小さいボウル**にオリーブオイル、ジョン・マスタード、レモンの皮、レモンのジュース、みじん切りにんにくを混ぜ合わせます。**塩・こしょうで味付け**します。
3. パーチメントペーパーを敷いた**天板**の上にサーモンフィレを並べます。
4. **マスタードとレモンの**混合物をサーモンフィレに塗り、均等にコーティングします。
5. サーモンの周りに**アスパラガス、ミニトマト、赤玉ねぎ**を並べます。野菜の上に新鮮なタイムの葉を振りかけます。
6. 野菜に少しオリーブオイルをかけ、**塩・こしょうで味付け**します。
7. 予熱したオーブンに**天板**を入れ、**15-18分間焼きます**。サーモンがフォークで簡単に崩れ、野菜がやわらかくなったら焼き上がりです。
8. **オーブンから取り出して**しばらく休ませます。
9. ローストした野菜と一緒にサーモンを**盛り付け**、この健康的でおいしい食事を楽しんでください！
この料理は味と食感の素晴らしい組み合わせで、週中のどんな晩ごはんにも栄養価の高い満足感のある夕食として最適です。
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