豊かなハーブソースの爽やかなふっくらしたレモンチキン

2024-07-19
Delightful Velvety Lemon Chicken with Rich Herb Sauce

豊かなハーブソースが特徴の贅沢なレモンチキン

この料理は、クラシックなコンフォートフードを洗練させた一品です。豊かなハーブソースがかかった、柔らかなレモンチキンは、レモンとハーブでマリネされ、パンで焼き上げられ、完璧に仕上げられます。レモンの爽やかな風味とクリーミーで味わい深いソースが、特別な日のメインコースや楽しい平日のディナーにぴったりです。

材料:

  • 骨なし、皮なしの鶏胸肉 4枚
  • レモン 2個(皮と絞り汁)
  • オリーブオイル 大さじ3
  • にんにく(みじん切り) 4片
  • 新鮮なタイム(刻んだもの) 大さじ1
  • 新鮮なローズマリー(刻んだもの) 大さじ1
  • 鶏がらスープ 1カップ
  • 生クリーム 1カップ
  • 塩とこしょう 適量
  • バター 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • 刻んだパセリ(ガーニッシュ用)

作り方:

  1. チキンのマリネ: ボウルに、レモン絞り汁、レモンの皮、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、ローズマリー、タイム、塩、こしょうを加えて混ぜます。そこに鶏胸肉を加え、しっかりとマリネ液でコーティングします。ラップをして1時間以上(またはできれば1晩)冷蔵庫で寝かせます。
  2. チキンの調理: 大きなフライパンを中火で熱し、バターを溶かします。鶏胸肉を加え、両面がキツネ色になり、完全に調理されるまで焼きます(各面に約5-7分)。鶏肉をフライパンから取り出し、取っておきます。
  3. ソースの作り方: 同じフライパンに小麦粉を加え、軽く焼きます。鶏がらスープをゆっくりと加えながら、かき混ぜて固まりができないようにします。沸騰させ、混合物がとろみがつくまで(約3-4分)煮込みます。
  4. 弱火にし、生クリームを加えます。ソースが豊かでなめらかになるまでゆっくりと煮立てます。必要に応じて塩とこしょうで味を調えます。
  5. 鶏胸肉をフライパンに戻し、ソースをかけます。風味が絡まるように2〜3分追加で調理します。
  6. 盛り付け: チキンをお皿に盛り付け、たっぷりとソースをかけます。お好みでパセリを散らし、スライスしたレモンを添えます。野菜やライス、パスタと一緒に提供して、完璧な1品の食事を楽しんでください。

豊かなハーブソースが特徴の贅沢なレモンチキンをお楽しみください!この料理は、鮮やかな風味とクリーミーさで印象を残すこと間違いありません。

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