Mariusz Lewandowski
美味しい手作り牛肉とハーブの餃子
これらの牛肉とハーブの餃子は、風味豊かで心温まる料理で、肉厚な牛肉と新鮮なハーブをしっとりとした餃子の生地で包んでいます。これらは、優れた前菜、スナック、またはブロスやシチューと一緒に食べるとメインコースとしても最適です。この料理は、温かみのある心温まる性質があり、家族の集まりや自宅でのアットホームなディナーに最適です。
材料:
# 生地
– 小麦粉 2カップ
– 塩 小さじ1/2
– 温かい水 カップ1/2
– 卵 1個
# 具
– 牛ひき肉 1/2ポンド
– 細かく刻んだ玉ねぎ カップ1/4
– にんにく（みじん切り） 2片
– 新鮮なパセリ（みじん切り） 大さじ1
– 新鮮なディル（みじん切り） 大さじ1
– 塩 小さじ1/2
– 黒こしょう 小さじ1/4
手順:
生地の作り方:
1. 生地を混ぜる: 大きなボウルに小麦粉と塩を合わせます。別のボウルで卵と温かい水を泡立てます。徐々に湿った材料を乾燥材料に加え、生地が形成されるまで混ぜます。
2. こねる: 生地を粉をまぶした表面に移し、約5分間こねてなめらかかつ弾力のある生地になるまでこねます。生地をきれいなタオルで覆い、約30分休ませます。
具の準備:
1. 材料を混ぜる: ボウルに牛ひき肉、刻んだ玉ねぎ、みじん切りのにんにく、パセリ、ディル、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
2. 具の分け方: 具の混合物を少量ずつ、約1つぶずつに分けます。
餃子の組立て:
1. 生地を伸ばす: 粉をまぶした表面で生地を約1/8インチの厚さに伸ばします。生地から円を抜くための丸いカッターやグラス（直径約3インチ）を使用します。
2. 餃子に具を詰める: 各生地の中央に具を入れます。生地を具にかぶせてハーフムーンの形に折り、端を押し付けて閉じます。装飾用にフォークで端を折り畳むこともできます。
3. 餃子を調理する: 大きな鍋に塩を入れたお湯を沸かします。餃子をやさしく入れ、約8〜10分、または浮き上がり、完全に調理されるまで調理します。スロットスプーンで取り出します。
提供:
1. 餃子を盛り付ける: 追加の刻んだパセリやディルを添えて、熱々の餃子を提供します。単体で楽しんだり、ディップソースと一緒に召し上がったり、ブロスやシチューに入れてもおいしいです。
手作りの牛肉とハーブの餃子をご堪能ください。どんなシーンにもぴったりの美味しくジューシーな一品です！
