Joe Roshkovsky
シトラスドレッシングを添えた絶品チキンアボカドサラダ
このさわやかなチキンアボカドサラダは、ジューシーなグリルチキン、クリーミーなアボカド、サクサクのグリーンと、ピリッとしたシトラスドレッシングの風味や食感が絶妙に調和した完璧な一品です。軽いランチや鮮やかなディナーオプションをお探しの方に、栄養価も兼ね備えたこの料理は、満足な味わいを提供します。
材料:
– 骨なし、皮なしの鶏胸肉2枚
– 熟したアボカド1個（角切り）
– ミックスグリーン（ロメイン、ほうれん草、ルッコラ）4カップ
– チェリートマト1カップ（半分に切る）
– キュウリ1/2本（スライス）
– 赤玉ねぎの薄切り1/4個
– フェタチーズ（粗く砕いたもの）1/4カップ
– 塩、コショウ（お好みで）
– グリル用オリーブオイル
シトラスドレッシング:
– エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
– 新鮮なオレンジジュース 大さじ1
– 新鮮なレモンジュース 大さじ1
– ディジョンマスタード 小さじ1
– 蜂蜜またはアガベシロップ 小さじ1
– 塩、コショウ（お好みで）
作り方:
1. チキンをグリルする：
– グリルを中火から強火に予熱する。
– 鶏胸肉に塩とコショウをふり、オリーブオイルを少々塗る。
– チキンを両面約6～7分ずつグリルし、内部温度が165°F（75°C）に達するまで調理する。
– グリルからチキンを取り出し、少し休ませてから薄切りにする。
2. サラダを作る：
– 大きなボウルにミックスグリーン、チェリートマト、キュウリ、赤玉ねぎ、アボカドを組み合わせる。
– サラダの上にスライスしたグリルチキンをのせる。
– フェタチーズを振る。
3. ドレッシングを作る：
– 小さなボウルでオリーブオイル、オレンジジュース、レモンジュース、ディジョンマスタード、蜂蜜、塩、コショウをよく混ぜる。
4. 盛り付ける：
– シトラスドレッシングをサラダにかける。
– やさしく混ぜ、全ての材料がドレッシングで均等にコーティングされるようにする。
– すぐにお召し上がりいただき、シトラスドレッシングを添えた絶品チキンアボカドサラダをお楽しみください。
この料理はおいしいだけでなく簡単に作れる上、タンパク質も健康な脂肪もバランスよく摂取でき、様々なビタミンやミネラルも含まれています。お楽しみください！
