John Washington
濃厚なにんにく風味のソースで仕上げた究極の甘辛野菜炒め
この魅力的な野菜炒めは、完璧な甘辛味が特徴であり、風味豊かなにんにく風味のソースが引き立てます。ご飯や麺と一緒に提供されることで、副菜やメインディッシュとして幅広く活用できます。カラフルな野菜の組み合わせは、見た目にも美しく、口に入れた時の喜びを提供します。
材料：
– オリーブオイル 大さじ2
– にんにく（みじん切り） 4片
– 生姜（すりおろし） 大さじ1
– 赤パプリカ（細切り） 1個
– 黄パプリカ（細切り） 1個
– スナップエンドウ 1カップ
– ベビーコーン（一口サイズに切る） 1カップ
– にんじん（細切り） 1本
– ずっきーに（細切り） 1本
– ブロッコリーの小房 1カップ
– 青ねぎ（スライス） 2本
– 醤油 大さじ3
– 米酢 大さじ1
– 蜂蜜 大さじ1
– 片栗粉 大さじ1
– 水 1/4カップ
– 塩・こしょう 適量
– 白ごま（ガーニッシュ用、任意）
作り方：
1. ソースを用意する：小さなボウルに醤油、米酢、蜂蜜を混ぜます。片栗粉を水の1/4カップに溶かし、醤油の混合物に加えます。置いておきます。
2. オイルを熱する：大きなフライパンまたは中華鍋でオリーブオイルを中火で温めます。
3. 香味素材を炒める：熱したオイルにみじん切りにしたにんにくとすりおろし生姜を加えます。約1分ほど、香りが立つまで炒めます。
4. 野菜を加える：まず、フライパンにブロッコリーの小房、にんじん、スナップエンドウを加えます。約3分間炒めます。
5. 他の野菜を加える：細切りにしたパプリカ、ベビーコーン、ずっきーにを加えます。野菜が柔らかくなりつつもシャキッとした状態になるまで、さらに3〜4分間炒めます。
6. ソースを加える：ソースの混合物を軽くかき混ぜ、野菜に注ぎます。全ての野菜が均等にコーティングされるようによく混ぜます。
7. ソースを煮る：ソースが少しとろみがつくまで煮詰めながら、野菜をかき混ぜます。約2分間程度が目安です。
8. 塩・こしょうで味を調える：必要に応じて塩・こしょうで味を調えます。
9. 仕上げて提供する：火から外し、スライスした青ねぎと白ごま（ガーニッシュ用、使用する場合）を振りかけます。
究極の甘辛野菜炒めを、ご飯や麺の上に盛り付けて即座に提供します。栄養価の高い野菜が豊富に含まれている、おいしくて美味しい料理をお楽しみください。
