Seweryn Dominsky
甘辛いワンタンラッパーウォンダー
ワンタンラッパーはさまざまな具材に使える汎用性の高いベースであり、多くの料理で人気があります。このレシピでは、シーズンドな豚ひき肉からの甘みと、えびからの少しの風味豊かさが絶妙に組み合わさり、パリパリのワンタンラッパーで包まれています。これらの美味しい一口サイズの料理は、次の集まりで前菜やフィンガーフードとしてお楽しみいただけます。
材料:
– ワンタンラッパー50枚
– 豚ひき肉 1/2 pound
– エビ 1/2 pound（殻をむき、腸を取り、細かく刻んだ）
– にんにく 2片（みじん切り）
– 醤油 大さじ1
– オイスターソース 大さじ1
– ごま油 小さじ1
– 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
– 青ねぎ（みじん切り）
– 卵 1個（ラッパーを密封するために溶かす）
– 揚げ油
手順:
1. 具材を準備:
– 大きなボウルに、豚ひき肉、刻んだエビ、みじん切りにんにく、醤油、オイスターソース、ごま油、黒こしょう、みじん切りの青ねぎを入れます。すべての材料が均等に混ざるようによく混ぜます。
2. ワンタンラッパーに具材を詰める:
– 各ワンタンラッパーの中央に約1ティースプーンの具材を置きます。
– ラッパーの端を溶かした卵で湿らせます。
– 具材を包むようにラッパーを三角形に折り、端をしっかりと押し付けて封をします。
– ハーフムーンに折り畳むか、両端を繋げてワンタンの形にするなど、さまざまな形状を作ることもできます。
3. ワンタンを揚げる:
– 深鍋や中華鍋に油を約2インチの高さまで入れ、中火で約350°F（175°C）に熱します。
– 熱い油に数個ずつワンタンを入れ、鍋が混み合わないようにします。
– 両面がきつね色になり、パリパリになるまで約2〜3分揚げます。
– ヘラで取り出してキッチンペーパーに水切りします。
4. 提供:
– フェイバリットのディップソース（甘いチリソース、醤油、またはすっきりとした酢ベースのディップなど）と一緒に、熱々のワンタンを供します。
お好みのディップソースと一緒に、この甘辛いワンタンラッパーウォンダーをお楽しみください。料理のバリエーションに楽しい追加として、ゲストをもてなすのにも最適で、おいしいスナックとしても最適です。
