甘いタイチリ豆腐ラップ：風味豊かなビーガンの楽しみ

スイートタイチリ豆腐ラップ：おいしいヴィーガンデライト

このスイートタイチリ豆腐ラップは、タイのチリソースの辛味と、焼き豆腐のサクサクした食感が組み合わさったおいしく満足感のあるヴィーガン料理です。柔らかいトルティーヤで包まれたこのラップは、ランチやディナーにぴったりの手軽でおいしい食事です。

材料:
– 14オンスのエクストラファーム豆腐（1ブロック）、水切りして圧し出す
– スイートタイチリソース1/4カップ
– しょうゆ大さじ2
– オリーブオイル大さじ1
– コーンスターチ大さじ1
– 赤パプリカ、薄切り1個
– 黄パプリカ、薄切り1個
– キュウリ、マッチスティックに切る1本
– 人参、おろし1本
– 刻んだ新鮮なパクチー1/4カップ
– 大きめのトルティーヤまたはラップ4枚
– みじん切りレタス2カップ
– 白ごま（オプション）大さじ1

作り方:
1. 豆腐の準備: オーブンを400°F（200°C）に予熱します。豆腐を1/2インチの角切りにします。中型ボウルで、オリーブオイル、しょうゆ、コーンスターチを加え、豆腐の角切りを均等にコーティングします。
2. 豆腐の焼き上げ: パーチメントペーパーで敷いたベーキングシートに豆腐の角切りを一重にして広げます。中間で一度ひっくり返しながら、豆腐がきつね色になりサクサクするまで、25〜30分焼きます。
3. パプリカの調理: 豆腐を焼いている間、フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、薄切りの赤パプリカと黄パプリカを加え、やわらかくなり、まだシャキッとした状態になるまで約5〜7分炒めます。
4. ラップの組み立て: きれいな表面にトルティーヤを広げます。トルティーヤの中央にスイートタイチリソースを大さじ1スプレッドします。
5. 材料を重ねる: チリソースの上にみじん切りのレタスを敷いて始め、キュウリのマッチスティック、人参のおろし、パクチーのふりかけ、順番に追加します。
6. 豆腐を追加: サクサクに焼いた豆腐と炒めたパプリカを野菜の上に均等になじませます。
7. 仕上げとラップ: 組み立てたラップの材料にスイートタイチリソースをかけます。お好みで白ごまをふりかけて食感をアップさせます。トルティーヤの両側を中に折り、底から巻いてラップを作ります。
8. 提供: 好みでラップを半分にカットしてすぐに提供するか、持ち運び用にきつくアルミホイルやパーチメントペーパーで包みます。