Joe Roshkovsky
焼き照り焼きサーモン：おいしく栄養たっぷりな東アジア風の楽しみ
この焼き照り焼きサーモンは、繊細に味付けされたサーモンと甘くておいしい照り焼きのグレーズを組み合わせた料理です。健康的で風味豊かな食事を手間いらずで楽しむのに最適です。柔らかい魚としっかりとしたソースの組み合わせは、どんな食卓でも人気を集めます。
材料:
サーモン用:
– サーモンフィレ4枚
– 塩とコショウ 適量
照り焼きソース用:
– 醤油 1/2カップ
– 黒糖 1/4カップ
– はちみつ 1/4カップ
– 米酢 大さじ2
– にんにく（みじん切り）大さじ1
– 生姜（みじん切り）大さじ1
– 片栗粉 大さじ1
– 水 大さじ2
– ごま油 小さじ1（任意）
– ごま 小さじ1（飾り用）
– 青ねぎ（スライス）（飾り用）
作り方:
1. オーブンを予熱する:
オーブンを400°F (200°C)に予熱します。
2. 照り焼きソースを作る:
中くらいの鍋に醤油、黒糖、はちみつ、米酢、にんにく、生姜を入れてよく混ぜます。中火で加熱し、時折かき混ぜながら煮立たせ、黒糖が溶けるまで加熱します。
3. ソースをとろみをつける:
小さいボウルに片栗粉と水を混ぜて生地を作ります。その生地を徐々に鍋に加えながら絶えずかき混ぜます。約5分間煮立たせ、とろみがつくまで煮詰めます。火からおろします。
4. サーモンに味付けする:
サーモンフィレの両面に塩とコショウをします。サーモンをパーチメントペーパーで敷かれたベーキングシートか軽く油を塗ったアルミホイルの上に並べます。
5. 照り焼きソースを塗る:
事前に用意した照り焼きソースでサーモンフィレをたっぷりと塗ります。サービング用に一部のソースを取っておきます。
6. サーモンを焼く:
予熱したオーブンでサーモンを12〜15分焼くか、フォークで簡単に崩れるくらいに火が通るまで焼きます。
7. 飾り付けて提供する:
焼き照り焼きサーモンを熱いうちに、ごまと青ねぎのスライスで飾り付けて提供します。風味を引き立てるためにトップに追加の照り焼きソースをかけてください。
提供のアドバイス:
焼き照り焼きサーモンは、スチームしたジャスミンご飯やスティック野菜（ブロッコリー、サヤエンドウ、小松菜など）と一緒に提供すると、完全で楽しい食事になります。
おいしく栄養たっぷりな焼き照り焼きサーモンをお楽しみください！
