Karol Smith
フェンネルとレッドペッパーフレーク入り焼きナマズ
この料理は、焼きナマズの繊細な風味とフェンネルの芳醇な香り、そしてレッドペッパーフレークの微妙な辛さが融合したものです。軽やかで健康的で風味豊かな一品で、どんな場面にもぴったりです。フェンネルはわずかな甘さとアニスのような味を加え、一方でレッドペッパーフレークは穏やかなナマズにスリリングな刺激をもたらします。蒸した野菜や新鮮なサラダと一緒にお楽しみください。
材料:
– ナマズフィレ 4枚
– 大きめのフェンネル球 1個（薄切り）
– 赤パプリカ 1個（薄切り）
– オリーブオイル 大さじ2
– レッドペッパーフレーク 小さじ1
– レモンの皮と絞り汁 1個分
– にんにく 3かけ（みじん切り）
– 塩、胡椒 適量
– 新鮮なパセリ（飾り用）
作り方:
1. オーブンを 200°C（400°F）に予熱します。
2. フェンネルと赤パプリカを 大きなボウルで薄くスライスし、オリーブオイル大さじ1と塩、胡椒で和えます。
3. 野菜の混ぜ合わせたものを オーブンシートで覆われた天板に１層に広げます。
4. 野菜を 約15分間焼いて、柔らかくなるまで焼きます。
5. ナマズの下ごしらえをします: 野菜が焼かれている間に、ナマズフィレをペーパータオルで水分を取ります。ナマズの両面に塩と胡椒を振ります。
6. レモン・にんにくの混合物を作ります: 小さなボウルにみじん切りのにんにく、レモンの皮、レモンの絞り汁、残りのオリーブオイル大さじ1、レッドペッパーフレークを混ぜます。
7. 野菜を オーブンから取り出します。焼きナマズフィレを野菜の上に天板に置きます。
8. ナマズと野菜に レモン・にんにくの混合物を回しかけます。
9. 天板を オーブンに戻し、さらに12-15分間焼きます。ナマズがフォークで簡単に切れる柔らかさになるまで。
10. 飾って提供します: ナマズが焼きあがったら、オーブンから天板を取り出します。新鮮なパセリを刻んで料理に飾り、お好みの副菜と一緒にすぐに提供します。
フェンネルやレッドペッパーフレークが加わったこの色鮮やかで風味豊かな焼きナマズの組み合わせを楽しんでください。家族やゲストを驚かせること間違いなしの一皿です。
