John Washington
温かく心地よいターキーとワイルドライスシチュー
このハートウォーミングなターキーとワイルドライスシチューは寒い夜や満腹で温かい食事が欲しいときに最適です。柔らかいターキー肉、ナッティーなワイルドライス、様々な野菜が詰まったこのシチューは風味豊かで栄養価も高いです。ハーブやスパイスが効いたゆっくり煮込まれたブロスがすべてを結びつけ、テーブルの誰もが喜ぶ逸品に仕上がります。
材料:
– ターキーブレスト 1ポンド、角切り
– ワイルドライス 1カップ
– 鶏肉またはターキーブロス 4カップ
– 玉ねぎ 中1個、みじん切り
– 人参 2本、さいの目切り
– セロリ 2本、スライス
– にんにく 2片、みじん切り
– しめじ 1カップ、スライス
– ローリエの葉 1枚
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥ローズマリー 小さじ1
– 塩、コショウ 適量
– オリーブオイル 大さじ2
– 新鮮なパセリ、刻んだもの（飾り用）
作り方:
1. ターキーを準備する: 大きな鍋またはダッチオーブンで、中火でオリーブオイルを熱し、ターキー肉を加えて、全体がこんがりするまで焼く。ターキーを鍋から取り出しておく。
2. 野菜を炒める: 同じ鍋にみじん切りの玉ねぎ、人参、セロリを加える。柔らかくなるまで約5分炒める。にんにくとしめじを加え、さらに2〜3分炒める。
3. ブロスとスパイスを加える: 鶏肉またはターキーブロスを注ぎ、ローリエの葉、乾燥タイム、乾燥ローズマリーを加える。よく混ぜ合わせる。
4. ライスを煮込む: ワイルドライスを鍋に加え、混ぜて煮立たせる。煮立ったら、火を弱め、蓋をして約45分、ライスがやわらかくなるまで煮る。
5. ターキーを加えて味付け: 炒めたターキーを鍋に戻し、混ぜる。塩とコショウで味を調える。シチューをさらに10〜15分煮込んで、味をなじませる。
6. 提供する: 供する前にローリエの葉を取り除く。シチューをボウルに注ぎ、新鮮なパセリで飾る。
サクサクのパンやサラダと一緒に召し上がれ。
