Seweryn Dominsky
おいしいギリシャ風スパナコピタ：ほうれん草とフェタチーズで満たされたサクサクで風味豊かなパイ
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スパナコピタは、ほうれん草とフェタチーズの美味しいフィリングが特徴の古典的なギリシャ料理のサヴォリーパイです。サクサクのフィロ生地に包まれ、この料理は豊かな風味と満足のいくサクサクした食感の絶妙な組み合わせです。前菜やメインコースとしても最適で、スパナコピタは、どんな食事でも印象を与えること間違いなしのギリシャ料理の愛される定番です。
材料:
– 1ポンドの新鮮なほうれん草、洗って刻んだもの
– 1/2カップのみじん切りの玉ねぎ
– 1/4カップのオリーブオイル
– 1/4カップの刻んだディル
– 1/4カップの刻んだパセリ
– 1/2カップのフェタチーズ、ほぐしたもの
– 1/2カップのリコッタチーズ
– 卵2個、軽く溶いたもの
– 塩と胡椒、お好みで
– フィロ生地1パッケージ、解凍したもの
– 溶かしたバター1/2カップ
調理手順:
1. オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
2. 大きなフライパンで、オリーブオイルを中火で熱します。みじん切りの玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
3. フライパンにほうれん草を加え、しおれるまで調理します。火から外し、少し冷ます。
4. 大きなボウルで、調理したほうれん草と玉ねぎの混合物にディル、パセリ、フェタチーズ、リコッタチーズ、溶いた卵を混ぜ合わせます。塩と胡椒で味を調えます。
5. きれいな表面の上にフィロ生地1枚を広げ、軽く溶かしたバターで軽く塗ります。上に別のシートを置き、バターを塗ります。約6枚のシートを重ねるまで、このプロセスを繰り返します。
6. ほうれん草とチーズの混合物を重ねられたフィロシートの上に均等に広げます。
7. 残りのフィロシートをほうれん草の混合物の上に重ね、進むにつれて各シートに溶かしたバターを塗ります。
8. フィロ生地の端を折り込んでパイを封をします。その後、追加のバターを塗ります。
9. 鋭いナイフを使用して、スパナコピタの表面に四角形や三角形の線を引いて、焼いた後の切りやすさを確保します。
10. 予熱したオーブンで45〜50分、またはフィロが金茶色になり、サクサクになるまで焼きます。
11. スパナコピタを数分冷やしてからスライスしてお召し上がりください。
お楽しみください、このおいしいギリシャ風スパナコピタは、サクサクのペイストリーと風味豊かなほうれん草のフィリングが完璧に組み合わさった逸品です！
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