John Washington
ハーティーなターキーとワイルドライスのスープ
このおいしく心温まるスープは、やわらかい七面鳥の胸肉、ナッティなワイルドライス、さまざまな野菜の風味を組み合わせ、寒い日にぴったりの食事を作ります。リッチなブロスは完璧に煮詰められ、全体の味を引き立たせ、満腹感がありユニークな食感が楽しめる温かく栄養価の高い料理を提供します。
材料:
– 1カップのワイルドライス（未調理）
– オリーブオイル 大さじ2
– 玉ねぎ（中） 1個、みじん切り
– 人参 2本、皮をむいてみじん切り
– セロリ 2本、みじん切り
– にんにく 3かけ、みじん切り
– 料理済みの七面鳥の胸肉 1ポンド、角切り
– 鶏がらスープ 6カップ
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥ローズマリー 小さじ1
– ローリエ葉 1枚
– 塩こしょう 適量
– 生クリーム 1カップ（オプション）
– 新鮮なパセリ（飾り用）、みじん切り
手順:
ステップ1:
まず、ワイルドライスをパッケージの指示に従って調理します。通常、45〜50分かかります。調理が完了したら、取り分けます。
ステップ2:
大きな鍋またはオランダ鍋で、中火でオリーブオイルを熱します。みじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリを加えます。野菜がやわらかくなるまで、約5〜7分炒めます。
ステップ3:
鍋にみじん切りにしたにんにくを加え、さらに1〜2分炒めて香りを引き立たせます。
ステップ4:
鍋に角切りの料理済みの七面鳥の胸肉を加え、鶏がらスープを注ぎます。乾燥タイム、乾燥ローズマリー、ローリエ葉を加え、塩こしょうで味を調えます。
ステップ5:
スープをそっと沸騰させ、その後火を弱めて約25〜30分間煮込み、風味が一体となるようにします。
ステップ6:
スープからローリエ葉を取り除きます。スープをクリーミーにする場合は、生クリームを加え、数分間加熱します。
ステップ7:
調理済みのワイルドライスをスープに加え、よく混ぜます。ワイルドライスが完全に温まるまで、さらに5分間加熱します。
ステップ8:
熱々で提供し、新鮮なみじん切りパセリを飾ります。
味わい深く温かいターキーとワイルドライスのスープをお楽しみください！
