心温まるレンズ豆とイタリアンソーセージのスープ:居心地の良い、栄養価の高いデライト

2024-09-30
Hearty Lentil and Italian Sausage Soup: A Cozy and Nutritious Delight

ハーティなレンズ豆とイタリアンソーセージスープ:心地よく栄養価の高いデライト

この風味豊かで栄養価の高いレンズ豆とイタリアンソーセージのスープは、寒い天候の日や心地よくて健康的な食事を求めるときに最適です。タンパク質豊富なレンズ豆、風味豊かなイタリアンソーセージ、そして様々な香り高い野菜がたっぷり入ったこのスープは、満足感と美味しさを兼ね備えています。コンプリートな食事にはカリカリのパンと一緒に提供してください。

材料:

  • 1ポンドのイタリアンソーセージ(辛いか甘いか、好みに合わせて)
  • 1カップの乾燥緑または茶色のレンズ豆、洗って水気をきる
  • 大きめの玉ねぎ、みじん切り
  • ニンジン2本、皮をむいてみじん切り
  • セロリ2本、みじん切り
  • にんにく(みじん切り)4かけ
  • 缶詰(14.5オンス)の刻みトマト、水気をきらず
  • 鶏肉または野菜のブロス6カップ
  • ベイリーフ2枚
  • 乾燥タイム1茶さじ
  • 乾燥バジル1茶さじ
  • 塩とこしょう、お好みで
  • ベビースピナッチ2カップ
  • パルメザンチーズ(添えるため)
  • カリカリのパン(付け合わせ、オプション)

作り方:

  1. 大きめの鍋またはダッチオーブンで、イタリアンソーセージを中火で調理し、スプーンで細かく崩しながら火が通るまで(約7〜8分)調理します。ソーセージがピンク色ではなくなり、焦げ目がつくまで調理します。調理が終わったら鍋から取り出し、取り分けます。
  2. みじん切りにした玉ねぎ、ニンジン、セロリを鍋に加えます。野菜がやわらかくなるまで調理し、約5〜7分煮ます。時々かき混ぜます。
  3. みじん切りのにんにくを加え、香りが立つまで約1〜2分炒めます。
  4. レンズ豆、刻みトマト(その汁ごと)、鶏肉または野菜のブロス、ベイリーフ、乾燥タイム、乾燥バジルを加えて混ぜます。混ぜたら沸騰させます。
  5. 沸騰したら火を弱火にして、蓋をして30〜35分間、レンズ豆がやわらかくなるまで煮ます。
  6. ベイリーフを取り除いて捨て、調理したソーセージをスープに戻します。塩とこしょうで味を調えます。
  7. ベビースピナッチを加え、スピナッチがしなびるまでさらに2〜3分煮ます。
  8. スープを熱々で、パルメザンチーズを添えて提供します。希望であればカリカリのパンを添えてください。

家族のお気に入りになること間違いなしのハーティで満足感のある料理を楽しんでください!

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