対比されたカボチャとバニラクリームベルベットスープ

この贅沢で心地よいスープは、カボチャの豊かでナッティーな風味とバニラのクリーミーなエレガンスを組み合わせて、独特でベルベットのような料理を作り出します。このスープは、上質な甘くてしょっぱいバランスが口の中で踊る素晴らしい料理冒険であり、秋の夜や祝祭の集まりに最適です。

材料：

– 中サイズのカボチャ
– オリーブオイル大さじ2
– 大きな玉ねぎ（みじん切り）1個
– にんにく（みじん切り）2片
– 野菜スープ 4カップ
– 生クリーム 1カップ
– バニラ豆（割って種を取り出す）1本
– 塩コショウ適量
– お好みでガーニッシュに新鮮なタイム

作り方：

1. カボチャの準備：
* オーブンを400°F (200°C)に予熱します。
* カボチャを半分に切って種を取り除きます。
* 切り口にオリーブオイルを塗り、焼き皿に切り口を下にして置きます。
* カボチャが優しくなるまで30〜40分焼きます。冷ましておきます。

2. 香味野菜を炒める：
* 大きな鍋で残りのオリーブオイルを中火で熱します。
* みじん切りにした玉ねぎを加え、5分程度、透明になるまで炒めます。
* にんにくを加え、さらに1分炒めます。

3. 材料を組み合わせる：
* 焼いたカボチャの身を鍋に入れます。
* 野菜スープを加え、混ぜ合わせて煮立たせます。
* 10〜15分煮込み、味をなじませます。

4. スープをブレンドする：
* 手持ちのブレンダーでスープを滑らかにするか、分けてブレンダーに移します。
* ブレンダーを使用する場合は、スープを鍋に戻します。

5. クリームとバニラで仕上げる：
* 生クリーム、バニラ豆の種、塩コショウを加え、味を調えます。
* さらに5分煮立たせます。

6. 提供：
* スープを器に注ぎ、お好みで新鮮なタイムの枝を添えます。
* 熱々で提供し、独特なフレーバーの組み合わせをお楽しみください。

この対比されたカボチャとバニラクリームベルベットスープは、洗練されたが心地よい特性で素晴らしい印象を与えることでしょう。

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