天然の南部シュリンプとグリッツ：素晴らしいサザンコンフォート料理

天国のサザンシュリンプ＆グリッツ：心地よいサザンコンフォート料理

説明:
天国のサザンシュリンプ＆グリッツは、エビの海の風味とグリッツのリッチでクリーミーなテクスチャを結びつけるサザンコンフォート料理の典型的な一品です。この料理は、味のバランスの取れた、スパイシーでクリーミーな要素が調和し、心地よく贅沢な食の体験を提供します。濃厚な朝食、昼食、またはディナーに最適なシュリンプ＆グリッツは、アメリカ南部の料理の伝統を見事に表現した一品です。

材料:
グリッツ：

• 石挽きグリッツ 1カップ
• 水 4カップ
• 全乳 1カップ
• 無塩バター 4大さじ
• 塩（適量）
• 粉チーズ（シャープチェダー） 1カップ

シュリンプ：

• 大粒のエビ（殻をむき、腸を除く） 1ポンド
• オリーブオイル 大さじ1
• 無塩バター 大さじ1
• ベーコン（スライス） 4枚、みじん切り
• 玉ねぎ（みじん切り） 小1個
• ピーマン（みじん切り） 1個
• にんにく（みじん切り） 2片
• スモークパプリカ 1茶匙
• カイエンペッパー（辛味を加えたい場合） 1/4茶匙
• タイム（葉） 1/2茶匙
• 塩、こしょう（適量）
• 青ねぎ（みじん切り、飾り用） 2本
• パセリ（みじん切り、飾り用） 適量

作り方:
1. グリッツの調理:

1. 中型の鍋に水を沸騰させ、徐々にグリッツを加えてかき混ぜます。
2. 火を弱めて中火にし、グリッツがとろみを帯びるまで、時々かき混ぜながら5-7分間調理します。
3. 全乳、バター、塩を加え、さらに20-25分間、頻繁にかき混ぜながら、グリッツがクリーミーで完全に調理されるまで調理します。
4. 粉チーズを加え、完全に溶解し馴染ませます。シュリンプの調理をしながら、グリッツを弱火で温かく保ちます。

2. シュリンプの準備:

1. 大きなフライパンでオリーブオイルとバターを中火で熱します。
2. みじん切りベーコンを加え、カリカリになるまで調理します。スロットされたスプーンでベーコンを取り出し、出た脂をフライパンに残します。
3. みじん切りの玉ねぎとピーマンをフライパンに加え、野菜が柔らかくなるまで4-5分調理します。
4. みじん切りにんにく、スモークパプリカ、カイエンペッパー（使用する場合）、タイムの葉を加え、香り立つまで1-2分調理します。
5. シュリンプをフライパンに加え、両面がピンク色になり火が通るまで2-3分調理します。塩とこしょうで味を調えます。
6. 調理したベーコンをフライパンに戻し、すべての材料をよく混ぜ合わせます。

3. 皿に盛り付け:

1. サービングプレートにたっぷりのクリーム状グリッツをすくい取ります。
2. 上にシュリンプの盛りをのせます。
3. みじん切りの青ねぎとパセリを飾り付けます。

4. 召し上がれ:

1. 天国のサザンシュリンプ＆グリッツを熱々で提供し、コーンブレッドやビスケットと一緒にお召し上がりください。
2. このサザンクラシック料理の心地よくリッチな味わいをお楽しみください！