Mariusz Lewandowski
天国のレモンズッキーニ炒め – 風味豊かなフュージョン料理
このさわやかで軽やかなレモンズッキーニ炒めは、新鮮なレモンの爽やかな風味とズッキーニの微甘の味わいを組み合わせたものです。平日の夜の急なディナーに最適で、栄養たっぷりで美味しい鮮やかな一品です。にんにくの風味をプラスし、新鮮なパセリを散らして飾り付けたこの料理は、家庭でのお気に入りとなること間違いありません。
材料:
– 中サイズのズッキーニ 2本、薄くスライス
– 黄色いパプリカ 1個、薄くスライス
– 赤玉ねぎ 1個、薄切り
– にんにく 3片、みじん切り
– レモン 1個（絞り汁・皮のすりおろし）
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩・コショウ 適量
– パセリ（飾り用に刻んだもの）
– 任意: ミニトマト 適量、半分に切る
作り方:
1. 野菜の準備:
– ズッキーニを洗って薄くスライスする。
– 黄色いパプリカと赤玉ねぎをスライスする。
– にんにくをみじん切りにする。
– ミニトマトを使用する場合は半分に切る。
2. オリーブオイルを熱する:
– 大きなフライパンか中華鍋で、オリーブオイルを中火で熱する。
3. にんにくを炒める:
– みじん切りにしたにんにくをフライパンに加え、焦がさないように香りが立つまで約1分炒める。
4. 野菜を炒める:
– スライスしたズッキーニ、黄色いパプリカ、赤玉ねぎをフライパンに加える。
– 野菜を約5-7分炒め、やわらかくなるまで炒める。
5. レモンを追加:
– 1個のレモンから絞った汁を野菜にかけ、レモンのすりおろしも振りかける。
– 塩・コショウで味を調える。
6. 任意のミニトマト:
– 使用する場合は、フライパンに半分に切ったミニトマトを加え、さらに2分炒める。
7. 提供と飾り付け:
– 炒めた野菜を食器に移す。
– 鮮やかな色と新鮮さを加えるために、刻んだ新鮮なパセリを飾る。
提供の提案:
– このレモンズッキーニ炒めはそのまま楽しむか、ご飯やキノアの上に盛り付けるか、お気に入りのタンパク質と一緒に食べることができます。
レモンとズッキーニの鮮やかな風味を称賛するこの楽しい健康的な食事をお楽しみください！
