Mariusz Lewandowski
天国のイタリアングリルレモンチキン
この魅力的なイタリアングリルレモンチキンは、どんな場面にもぴったりの柔らかくジューシーな料理です。レモンのシトラスの風味と風味豊かなイタリアハーブが組み合わさり、忘れられない味わいを生み出します。夏のバーベキューやエレガントなディナーに最適で、この料理は美味しさと多様性を兼ね備えています。
材料:
- 骨なし、皮なしの鶏胸肉 4枚
- レモン 2個（1個は皮とジュース用、もう1個はスライス用）
- にんにく 3片、みじん切り
- オリーブオイル 1/4カップ
- イタリアンシーズニング 1大さじ
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
- パセリ（好みで刻んだもの、ガーニッシュ用）
作り方:
- 中くらいのボウルに、1個のレモンのジュースと皮、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、イタリアンシーズニング、塩、黒こしょうを混ぜ合わせてマリネを作ります。
- 鶏胸肉を大きなジップロックバッグか浅い容器に入れます。マリネを鶏肉にかけ、しっかりと全体に行き渡るようにします。バッグを密封するかラップで覆い、冷蔵庫で1時間以上、味をしみこませるために最大8時間マリネします。
- グリルを中火から高火力に予熱します。グリル焼き用の準備を整えるために焼き付かないように軽くオイルを塗ります。
- 鶏肉をマリネ液から取り出し、マリネ液は捨てます。予熱したグリルで鶏肉を置きます。片側につき約6～7分ずつ焼き、内部温度が165°F(75°C)に達し、チキンに美しい焼き目がつくまで焼きます。
- 焼く最後の数分で、レモンスライスをグリルに加えます。各面1～2分ずつ焼いて、軽く焼き目をつけてキャラメル化させます。
- 鶏肉とレモンスライスをグリルから取り出します。チキンを数分間休ませた後、スライスします。
- 新鮮なパセリを添え、グリルしたレモンスライスを上や横に添えて、風味をアップさせたりして提供します。
この天国のイタリアングリルレモンチキンは、焼き野菜や新鮮なグリーンサラダと一緒にお楽しみください。Buon appetito!
