地中海風レモンガーリックサーモンとハーブ入りクスク。

地中海風レモンガーリックサーモンとハーブ入りクスクス

この地中海風のレモンガーリックサーモンとハーブ入りクスクスは、サーモンの豊かな旨みとレモンの酸味、香り高いガーリックが融合した美味しく栄養価の高い食事です。ふわふわのハーブ入りクスクスと一緒に食べると、地中海料理のエッセンスをとらえ、軽やかで満足感のある食事が楽しめます。どんな場面にもぴったりです。

材料:

サーモン用:
– サーモンフィレ4切れ（約6オンス）
– にんにく3片、みじん切り
– レモン1個、輪切り
– レモン果汁1個分
– オリーブオイル 大さじ3
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 乾燥タイム 小さじ1
– 塩とこしょう 適量

ハーブ入りクスクス用:
– クスクス1カップ
– 野菜スープまたは水 1 1/4カップ
– オリーブオイル 大さじ2
– 刻んだ新鮮なパセリ 1/4カップ
– 刻んだ新鮮なミント 1/4カップ
– 刻んだ新鮮なディル 1/4カップ
– レモン果汁 1個分
– 塩とこしょう 適量

手順:

1. サーモンの準備:

1. オーブンを摂氏200度（華氏400度）に予熱します。
2. 小さなボウルに、みじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、レモン果汁、オレガノ、タイム、塩、こしょうを混ぜます。
3. サーモンフィレをパーカメントペーパーで敷いた天板に並べます。
4. サーモンフィレににんにくハーブの混合物を塗り、全体に行き渡るようにします。
5. 各フィレにレモンの輪切りをのせます。
6. 予熱したオーブンで12-15分間焼きます。フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。

2. ハーブ入りクスクスの準備:

1. 中火で加熱した中鍋に野菜スープや水を沸かします。
2. オリーブオイルと少々の塩を加え、クスクスを加えます。
3. 火を止め、蓋をして5分間、液体が完全に吸収されるまで置きます。
4. フォークでクスクスをほぐし、刻んだパセリ、ミント、ディル、レモン果汁を加えます。
5. 塩とこしょうで味を調えます。

3. 提供:

1. 各プレートにハーブ入りクスクスを盛り付けます。
2. 焼いたサーモンフィレをのせます。
3. お好みで、新鮮なハーブとレモンのくし切りを添えます。

地中海風のお祝いをお楽しみください！