Karol Smith
ハーブマリネと酸味のあるトマトグレーズがかかった伝統的なホームメイドミートローフ
このクラシックなミートローフレシピは、挽肉とハーブ、スパイスの素敵なブレンドを組み合わせ、全体を覆う酸味のあるトマトグレーズで、一口ごとに風味が広がります。家族のディナーやポットラックにぴったりのハーティーな一品であり、一口ごとに快適さと満足感を提供します。
材料：
– 砂糖1 1/2 ポンド
– 豚ひき肉 1/2 ポンド
– パン粉 1 カップ
– みじん切り玉ねぎ 1/2 カップ
– 刻んだパセリ 1/4 カップ
– 粉チーズ 1/4 カップ
– 牛乳 1/4 カップ
– ケチャップ 1/4 カップ
– みじん切りにんにく 2 片
– ウスターソース 大さじ 1
– 卵 大1個（溶きほぐし）
– 乾燥タイム 小さじ 1
– 乾燥オレガノ 小さじ 1
– 塩 小さじ 1
– 黒こしょう 小さじ 1/2
酸味のあるトマトグレーズ：
– ケチャップ 1/2 カップ
– きび砂糖 大さじ 2
– りんご酢 大さじ 1
– ジャスティードミスタード 大さじ 1
作り方：
1. オーブンの予熱: オーブンを350°F (175°C)に予熱します。
2. 肉の混合物の準備:
– 大きなボウルに、挽肉、豚ひき肉、パン粉、刻んだ玉ねぎ、パセリ、粉チーズ、牛乳、ケチャップ、みじん切りにんにく、ウスターソース、溶きほぐした卵、乾燥タイム、乾燥オレガノ、塩、黒こしょうを組み合わせます。
– 手やヘラを使って全ての材料をよく混ぜ合わせますが、混ぜすぎないように注意してください。これはミートローフを固くしてしまう可能性があります。
3. ミートローフの形作り:
– ベーキングシートにパーチメントペーパーを敷くか軽くグリースします。
– ミート混合物をベーキングシートに移し、約9×5インチのローフに形作ります。
4. 酸味のあるトマトグレーズの準備:
– 小さなボウルにケチャップ、きび砂糖、りんご酢、ジャスティードミスタードを滑らかになるまでよく混ぜます。
5. ミートローフにグレーズ:
– ミートローフの上に、トマトグレーズの半分を塗ります。残りの半分は後で使用します。
6. ミートローフを焼く:
– 予熱したオーブンにミートローフを入れ、45分焼きます。
– 45分後、オーブンからミートローフを取り出し、残りのグレーズを上に塗ります。
– ミートローフをオーブンに戻し、内部温度が160°F (70°C)に達し、グレーズがキャラメリゼーするまで、さらに15〜20分焼きます。
7. 休ませてから提供:
– ミートローフを約10分間休ませてからスライスします。これにより、よりよく形を保ちます。
– ミートローフをスライスして、温かい状態で、マッシュポテト、グリーンビーンズ、またはローストした野菜などお好みの付け合わせと一緒に提供します。
伝統的なハーブマリネと酸味のあるトマトグレーズがかかったホームメイドミートローフをお楽しみください。どんな食事にも暖かさと満足感をもたらす一品です！
