John Washington
メキシカン風チキンエンチラーダ：スパイスと香り高い食材の風味豊かな融合
メキシカン風チキンエンチラーダは、様々なスパイス、やわらかい鶏肉、おいしいチーズを組み合わせ、柔らかいトルティーヤで包み、完璧に焼きあげた魅力的な料理です。このおいしいレシピは家族のディナーに最適で、各噛み応えのあるリッチで満足感のある体験を提供します。
材料:
エンチラーダソース用:
– 2 大さじの植物油
– 2 大さじの小麦粉
– 1/4カップのチリパウダー
– 1/2カップのトマトソース
– 2カップの鶏のブイヨン
– 1小さじのニンニクパウダー
– 1小さじの玉ねぎパウダー
– 1/2小さじのクミン
– 塩、適量
具材用:
– 2カップの調理済み鶏むね肉、細かくほぐしたもの
– 1カップのチェダーチーズ、すりおろし
– 1カップのモンテレージャックチーズ、すりおろし
– 1/2カップの刻んだネギ
– 1/2カップの刻んだ新鮮なシルアントロ（パクチー）
– 1缶（4オンス）の刻んだ青唐辛子
– 塩、こしょう、適量
組み立て用:
– 大きめの小麦粉のトルティーヤ 8 枚
– メキシコのチーズブレンド、すりおろし、1カップ
– 刻んだ新鮮なシルアントロ（ガーニッシュ用）
手順:
1. オーブンの予熱:
オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. エンチラーダソースの準備:
中型の鍋で、植物油を中火で熱します。小麦粉とチリパウダーを混ぜ、1分程度加熱してルーを作ります。ゆっくりとトマトソースと鶏のブイヨンを加え、塊を作らないように絶えず混ぜます。ニンニクパウダー、玉ねぎパウダー、クミン、塩を加えます。ソースがとろみがつくまで、時折かき混ぜながら、10分間煮込みます。
3. 具材の準備:
大きなボウルに、ほぐした鶏肉、チェダーチーズ、モンテレージャックチーズ、ネギ、新鮮なシルアントロ、刻んだ青唐辛子を混ぜ合わせます。塩とこしょうで味を調えます。
4. エンチラーダの組み立て:
9×13インチのベーキングディッシュの底にエンチラーダソースを1/4カップ広げます。トルティーヤを電子レンジかスキレットで柔らかく温めます。各トルティーヤの中央に約1/4カップの具材を置き、しっかりと巻き、結び目を下にしてベーキングディッシュに並べます。残りのトルティーヤと具材でも同様に繰り返します。
5. トッピングして焼く:
巻いたトルティーヤの上に残りのエンチラーダソースをそそぎ、均等にコーティングします。上にメキシコのチーズブレンドを振りかけます。アルミホイルでディッシュを覆い、20分間焼きます。ホイルを取り除き、さらに10〜15分間焼き、チーズが溶け、泡立つまで焼きます。
6. ガーニッシュして提供:
数分冷ましてからエンチラーダを提供します。刻んだ新鮮なシルアントロをガーニッシュします。サワークリーム、ガクアモーレ、または新鮮なサラダと一緒に完全な食事として提供します。
このメキシカン風チキンエンチラーダのレシピをお楽しみください。様々な味が融合した素晴らしい味わいで、お客様を喜ばせること間違いなしです！
