ミックス野菜とスパイシー豆腐：風味豊かな料理

ミックス野菜とスパイシー豆腐：味わい深い一品

この鮮やかでスパイシーな豆腐料理は、カラフルな野菜と組み合わされ、目でも楽しみ、味蕾でも喜びます。健康的でタンパク質豊富で、美味しい食事であり、昼食や夕食に最適です。スパイスとソースで味わい深く、新鮮な野菜が素晴らしい食感を加えてくれます。

材料:

• 固めの豆腐 1丁、水きりして角切り
• 赤パプリカ 1個、細切り
• 黄パプリカ 1個、細切り
• ブロッコリーの房 1カップ
• にんじん 1本、薄切り
• エンドウ豆 1/2カップ
• にんにく（みじん切り） 3かけ
• しょうが（すりおろし） 1インチ
• 醤油 大さじ3
• ホイシンソース 大さじ1
• スリラーチャソース 大さじ1（好みに合わせて調整）
• 米酢 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• 片栗粉 大さじ1
• 水 大さじ1
• 植物油 大さじ2
• ごま（飾り用）
• 青ねぎ（飾り用）
• 塩コショウ 適量
• 炊き立てのジャスミンライス（オプション）

作り方:

1. 小さなボウルに醤油、ホイシンソース、スリラーチャソース、米酢、ごま油を混ぜ合わせます。取っておきます。
2. 別の小さなボウルに片栗粉と水を混ぜて片栗粉水を作ります。取っておきます。
3. 大きなフライパンまたは中華鍋に植物油大さじ1を中火にかけ、角切り豆腐を入れ、全体がこんがり焼けるまで調理します。フライパンから取り出して取っておきます。
4. 同じフライパンに残りの植物油大さじ1を加えます。みじん切りのにんにくとすりおろしたしょうがを加え、香りが立つまで約1分炒めます。
5. ブロッコリー、パプリカ、にんじん、エンドウ豆をフライパンに加えます。野菜が柔らかくなるまで4〜5分炒めますが、まだしんなりしないようにします。
6. 豆腐をフライパンに戻し、ソースを注ぎます。全体にしっかりと絡めます。
7. 片栗粉水をよくかき混ぜ、フライパンに加えます。ソースがとろみがつくまで2〜3分、常にかき混ぜながら調理します。
8. 塩こしょうで味を調整します。
9. ごまや青ねぎを散らし、提供前に飾ります。お好みで炊き立てのジャスミンライスの上に盛り付けます。

このミックス野菜とスパイシー豆腐は、ヘルシーで満足感のあるお料理が欲しい方に最適な一品です。お楽しみください！