John Washington
ベーコンで巻いたイチジクグレーズポークフィレ
ベーコンの旨味、ポークフィレのやわらかさ、イチジクグレーズの甘さが絶妙に組み合わさったおいしい料理を堪能してください。この素晴らしいレシピは特別なディナーや、ゲストを魅了する口に合うメイン料理をお探しの際に最適です。
材料：
– ポークフィレ 4枚（各約6オンス）
– ベーコンスライス 8枚
– イチジク 8個（4等分に切る）
– バルサミック酢 カップ1/2
– 蜂蜜 カップ1/4
– オリーブオイル 大さじ2
– にんにく（みじん切り）2かけ
– 塩・こしょう 適量
– 新鮮なローズマリー（飾り用）
作り方：
1. オーブンを375°F（190°C）に予熱する。
2. ベーコンで巻いたポークを準備する：
– ポークフィレに塩とこしょうをふりかける。
– 各ポークフィレに2枚ずつのベーコンを巻きつけ、必要に応じてトゥースピックで留める。
3. ポークフィレを焼く：
– オリーブオイルを大きめのオーブンセーフスキレットに中火で熱する。
– ベーコンで巻いたポークフィレをスキレットに入れ、ベーコンがカリッと茶色になるまで、各面を約2〜3分ずつ焼く。
4. イチジクグレーズを作る：
– 小さな鍋にバルサミック酢、蜂蜜、みじん切りにんにくを入れる。
– 中火で混ぜながら、5分程度加熱してややとろみがつくまで煮詰める。
– カットしたイチジクをソースに加え、やさしく混ぜる。
5. ポークフィレを焼く：
– 焼き色を付けたポークフィレにイチジクグレーズをかける。
– ポークフィレが入ったスキレットを予熱したオーブンに入れる。
– 内部温度が145°F（63°C）に達するまで、15〜20分焼く。
6. 焼きあがったら、焼きあがった直後に約5分間お休みさせ、肉汁が広がるようにする。
7. 仕上げ：
– ベーコンで巻いたポークフィレをお皿に盛り、イチジクグレーズをかけ、新鮮なローズマリーを飾る。
ベーコンで巻いたイチジクグレーズポークフィレをお楽しみください。特別な食事に華を添える味わい深い一品です！
