Karol Smith
香草バターソースで作る風味豊かなレモントラウト
この美味しいトラウト料理は、レモンとハーブの新鮮なシンプルさとバターの豊かな贅沢さを結集させています。平日のディナーや特別なお祝いに最適なこのレシピは、トラウトの自然な味を芳醇で香り高いアレンジで祝福しています。
材料:
– トラウトフィレ4枚
– レモン2個（輪切り1個、絞り汁用1個）
– 無塩バター 大さじ4
– オリーブオイル 大さじ2
– にんにく3片、みじん切り
– 新鮮なパセリ 1/4カップ、みじん切り
– 新鮮なタイム 小さじ1、みじん切り
– 塩、こしょう 適量
– レモンくさび 食べるとき用
作り方:
1. トラウトの準備:
– トラウトのフィレを冷水で洗ってキッチンペーパータオルで水気を取る。
– 両面に塩とこしょうをする。
2. オイルを熱する:
– 大きなノンスティックフライパンにオリーブオイルを中火で熱す。
3. トラウトを調理する:
– オイルが熱くなったら、トラウトフィレを皮を下にしてフライパンに入れる。
– 両面を4〜5分ずつ焼く。皮がカリッとして魚がくっきりと白くフォークで簡単にほぐれる程度になったら取り出し、温かいところに置いておく。
4. バターソースを作る:
– 同じフライパンで中火にしてバターを加える。
– バターが溶けたら、みじん切りにしたにんにくを加えて香りが立つまで（約1〜2分）炒める。
– レモンの絞り汁、パセリ、タイムを加え、よく混ぜる。
5. 組み合わせて提供する:
– トラウトフィレをフライパンに戻し、香草入りバターソースを上にかける。
– さらに1〜2分加熱して味を吸収させる。
– フィレを盛り付けて、お好みでレモンスライスと追加のパセリを添える。
– 食べるときにレモンくさびを添えてすぐにお召し上がりください。
美しい香り豊かなレモントラウトを香草バターソースでお楽しみください！
