John Washington
ハーティなマッシュルームとフェンネルチキンとハーブフライ
このハーティなマッシュルームとフェンネルチキンとハーブフライは、柔らかいチキンの胸肉に旨味のあるマッシュルーム、芳醇なフェンネル、そして香ばしくハーブの香りが広がるフライを添えた絶品の料理です。慰めのある味わいと楽しい食感が特長で、あなたの味蕾を満たし、心を温かくする素晴らしい食事です。
材料:
メインディッシュ:
– 骨なし、皮なしのチキン胸肉 4枚
– スライスしたマッシュルーム 1カップ（クレミニまたは白いボタン）
– 薄切りフェンネルの球根 1個
– みじん切りにしたニンニク 2片
– オリーブオイル 大さじ1
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥ローズマリー 小さじ1
– 塩、こしょう 適量
– 鶏がらスープ 1/2カップ
– 生クリーム 1/4カップ
– 刻んだ新鮮なパセリ 大さじ2
ハーブフライ:
– 大きなラセットポテト 4個、フライ切り
– オリーブオイル 大さじ2
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥ローズマリー 小さじ1
– にんにくパウダー 小さじ1
– 塩、こしょう 適量
作り方:
メインディッシュ:
1. オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. チキン胸肉に塩、こしょう、乾燥タイム、乾燥ローズマリーをまぶします。
3. 大きなオーブンセーフスキレットにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、チキン胸肉を加え、両面がこんがり焼けるまで約5分ずつ焼きます。チキンをスキレットから取り出しておきます。
4. 同じスキレットに、スライスしたマッシュルームとフェンネルを加えます。柔らかくなるまで5分間調理します。
5. みじん切りのニンニクを加え、香りが立つまで1分間調理します。
6. 鶏がらスープと生クリームを注ぎ入れ、よく混ぜます。チキン胸肉をスキレットに戻し、ソースを上からかけます。
7. 予熱したオーブンにスキレットを移し、チキンが完全に火を通り、ソースがとろみがつくまで25-30分間焼きます。
8. 提供前に刻んだ新鮮なパセリを散らします。
ハーブフライ:
1. オーブンを425°F（220°C）に予熱します。
2. 大きなボウルにポテトをオリーブオイル、乾燥タイム、乾燥ローズマリー、にんにくパウダー、塩、こしょうとよく混ぜます。
3. パーチメントペーパーで敷かれた天板にフライを一層に広げます。
4. 予熱したオーブンで25-30分焼き、途中で裏返し、フライがきつね色になり、カリッとするまで焼きます。
ハーブフライを添えて、ハーティなマッシュルームとフェンネルチキンの完成した食事をお楽しみください。
