Joe Roshkovsky
ハーティなマッシュルームとほうれん草のラザニア：豊かな味わいで層になった完璧なコンフォートフード
ラザニアは何時でも人気のあるコンフォートフードであり、このレシピではマッシュルームとほうれん草でヘルシーで土の香りが漂います。クリーミーなチーズ、豊かなトマトソース、そしてハートフルな野菜のブレンドが、どんな食卓にもぴったりのおいしく満腹な一品に仕上がっています。
材料:
トマトソース:
– オリーブオイル 大さじ2
– 細かく刻んだ玉ねぎ 中1個
– みじん切りにしたにんにく 4片
– トマトペースト 800g
– ヨーロッパウイキョウ 2大さじ
– バジル 2大さじ
– 唐辛子の粉 小さじ1/2（お好みで）
– 塩とこしょう 適量
マッシュルームとほうれん草の具:
– オリーブオイル 大さじ2
– スライスしたマッシュルーム 500g
– みじん切りにした新鮮なほうれん草 3カップ
– みじん切りにしたにんにく 2片
– 塩とこしょう 適量
チーズの混合物:
– リコッタチーズ 500g
– すりおろしたモッツァレラチーズ 2カップ
– すりおろしたパルメザンチーズ 1カップ
– 大きな卵 1個
– みじん切りにした新鮮なパセリ 1/4カップ
その他の材料:
– 袋の指示に従って茹でたラザニアの板 12枚
– 表面用にすりおろしたモッツァレラチーズ 1カップ
手順:
1. トマトソースの準備:
1.1. 大きな鍋で中火にかけたオリーブオイルを熱します。
1.2. 玉ねぎを加え、約5分、透明になるまで炒めます。
1.3. にんにくを加えて、香りが立つまでさらに1〜2分炒めます。
1.4. つぶしたトマト、トマトペースト、オレガノ、バジル、唐辛子（使用する場合）を加えます。
1.5. 塩とこしょうで味を調えます。
1.6. たまにかき混ぜながら、弱火で20〜25分間、ソースを煮込みます。
2. マッシュルームとほうれん草の具の準備:
2.1. 別の大きなフライパンで中火でオリーブオイルを温めます。
2.2. スライスしたマッシュルームを加え、水分を放出してきつね色になるまで約10分間調理します。
2.3. 刻んだほうれん草とにんにくを加え、ほうれん草がしおれるまで約5分間調理します。
2.4. 塩とこしょうで味付けして、火から外し、取り分けます。
3. チーズの混合物の準備:
3.1. リコッタチーズ、すりおろしたモッツァレラ、パルメザン、卵、そしてみじん切りにしたパセリを大きなボウルでよく混ぜ合わせます。
4. ラザニアの組み立て:
4.1. オーブンを180°C（350°F）に予熱します。
4.2. 9×13インチ（23×33 cm）のベーキングディッシュの底に薄くトマトソースを広げます。
4.3. 茹でたラザニアをソースの上に並べます。
4.4. リコッタチーズの混合物をラザニアの上に広げます。
4.5. マッシュルームとほうれん草の具を追加します。
4.6. ソース、ラザニア、チーズの混合物、マッシュルームとほうれん草の具の順に層を重ねます。全ての材料を使い切り、最後の層はラザニアとソースで仕上げます。
4.7. 最後にすりおろしたモッツァレラチーズ1カップを振りかけます。
5. ラザニアを焼く:
5.1. アルミホイルでベーキングディッシュを覆い、予熱したオーブンで30分間焼きます。
5.2. ホイルを外し、さらに15分間焼き、表面が泡立ち、きつね色になるまで焼きます。
5.3. ラザニアをカットする前に、層が固まるように10〜15分間冷ます。
このハーティなマッシュルームとほうれん草のラザニアのおいしい味わいを楽しんでください。家族の集まりや自宅での居心地の良いディナーに最適な一品です！
