Seweryn Dominsky
蜜糖醤油炒牛肉蔬菜
這道美味佳餚將鮮嫩的牛肉片與多種新鮮蔬菜組合在一起，加入了令人愉悅的蜜糖醬油，炒製而成。結果是一道風味濃郁，略帶甜味的炒菜，非常適合快速但令人滿足的晚餐。這道菜色澤鮮艷，口感豐富，非常適合忙碌的工作日晚餐或您渴望品嚐既營養又美味的菜餚時。
食材:
– 1 磅（450克）牛腩肉，切薄片
– 1 紅椒，切片
– 1 黃椒，切片
– 1 個中型洋蔥，切片
– 1 杯花椰菜花
– 1 杯豌豆苗
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1 英寸長的薑，磨碎
– 3 湯匙醬油
– 2 湯匙蜜糖
– 1 湯匙米醋
– 1 湯匙芝麻油
– 2 湯匙植物油
– 1 湯匙玉米澱粉混合 2 湯匙水（可選用於勾芡）
– 鹽和胡椒調味
– 芝麻和切碎的青蔥作裝飾
製作方法:
1. 準備食材:
– 首先將牛腩肉橫切成幼薄的條狀片。
– 切紅椒、黃椒和洋蔥。
– 將花椰菜切成花朵，豌豆苗洗凈。
– 將大蒜切碎，薑磨碎。
2. 製作蜜糖醬油:
– 在一個小碗中，混合醬油、蜜糖、米醋和芝麻油，攪拌均勻以製成醬汁。
3. 炒牛肉:
– 將大型炒鍋或平底鍋加熱至高溫，加入 1 湯匙植物油。
– 當油燒熱時，加入牛肉片，炒煮約 2-3 分鐘，直至變成金黃色但不要煮過頭。
– 將牛肉從鍋中取出，備用。
4. 煮蔬菜:
– 在同一個鍋中，加入剩下的 1 湯匙植物油。
– 加入大蒜和薑，炒香約 30 秒，直至散發香味。
– 加入切片的洋蔥煮約 1 分鐘。
– 加入紅椒、青椒、花椰菜花和豌豆苗。
– 炒煮蔬菜約 3-4 分鐘，直至蔬菜變得嫩脆。
5. 混合與醬汁:
– 將牛肉放回鍋中與蔬菜混合。
– 將蜜糖醬油淋在混合物上，拌勻以均勻覆蓋所有食材。
– 如果您喜歡濃稠的醬汁，添加玉米澱粉混合物，攪拌直至醬汁變稠。
6. 調味與上菜:
– 根據口味加入適量鹽和胡椒調味。
– 用芝麻和切碎的青蔥裝飾。
7. 上菜:
– 可與蒸飯或您喜愛的麵條一同享用。
請享用這道既營養又美味的蜜糖醤油炒牛肉蔬菜，是風味與質感完美融合的絕佳佳餚，定會成為家人喜愛的菜色！
