Seweryn Dominsky
ニューヨークスタイルのペパロニピザ：本格的でおいしい至福のひととき
ニューヨークスタイルのペパロニピザは、古典的なアメリカンピザのエッセンスを捉えた象徴的な料理です。薄くてカリカリのクラストとスパイシーなペパロニの厚い層で知られており、このピザは世界中の食通の間で人気です。クラストのほんのりしたパリパリ感、トロトロに溶けたチーズ、そしてペパロニのわずかにスパイシーでスモーキーな風味が、このピザを魅力的にします。
材料:
– 1枚のピザ生地（市販品または自家製）
– マリナラソースまたはピザソース 1カップ
– みじん切りモッツァレラチーズ 2カップ
– スライスしたペパロニ 1カップ
– オリーブオイル 大さじ2
– コーンミール（振りかけ用） 大さじ1
– 新鮮なバジルの葉（ガーニッシュ用、オプション）
– 粉唐辛子（ガーニッシュ用、オプション）
手順:
1. オーブンを予熱する:
– オーブンを475°F（245°C）に予熱します。ピザストーンを使用する場合は、オーブンに入れて加熱し、熱くなるのを待ちます。
2. 生地を準備する:
– 清潔な表面に少し小麦粉を振り、ピザ生地を14インチの丸い形に伸ばします。クラストは薄く、エッジ部分がやや厚くなるようにします。
3. ピザの下準備:
– ピザピール（または平らなベーキングシート）にコーンミールを薄く振り、生地がくっつかないようにし、ピザの底がカリカリになるようにします。
4. ピザの組み立て:
– 伸ばした生地をピザピールに移します。エッジに少しオリーブオイルを塗ります。
– マリナラソースを均等に薄く生地全体に塗ります。クラストの周りに約1インチ空けます。
– モッツァレラチーズをソースの上に均等に振りかけます。
– ペパロニのスライスをチーズの上に並べます。
5. ピザを焼く:
– 組み立てたピザをオーブンに予熱したピザストーンにスライドします。
– 10〜12分焼き、クラストが金色になり、チーズが泡立ち、わずかに焼けるまで焼きます。
6. 仕上げと提供:
– オーブンからピザを取り出し、クラストがしっとりしないように、ワイヤーラックの上で数分冷まします。
– 風味を加えるために、必要に応じて新鮮なバジルの葉をガーニッシュとして加え、粉唐辛子を振りかけます。
– スライスして熱々で提供します。
おいしいニューヨークスタイルのペパロニピザをお楽しみください！
