Seweryn Dominsky
ナッティーベジタリアンキノアタブーレ：クラシックサラダに新鮮で健康なアレンジ
説明:
ナッティーベジタリアンキノアタブーレは、爽やかで栄養価の高いサラダで、健康的な食事に最適です。この料理は、キノアのふんわりとした食感と新鮮な野菜やハーブのサクサクとした食感を組み合わせています。ナッツの加入は食欲をそそり、健康的な脂肪を含む一線を引くため、このタブーレのバージョンは満腹感だけでなく魅力的です。グルテンフリーやビーガンの選択肢をお探しの方にとって、風味を犠牲にすることなく素晴らしい選択です。
材料:
– キノア 1カップ、洗っておく
– 水 2カップ
– 新鮮なパセリ 1カップ、みじん切り
– 新鮮なミント 1/2カップ、みじん切り
– 赤タマネギ 1/2カップ、みじん切り
– キュウリ 1本、角切り
– さくらんぼトマト 1カップ、半分にカット
– 細かく刻まれたナッツ 1/2カップ（アーモンド、くるみ、またはピスタチオなど）
– レモン果汁 2個分
– オリーブオイル 1/4カップ
– 塩・胡椒 適量
手順:
1. キノアの調理:
– 中型の鍋に、洗ったキノアと水を入れます。
– 中火で沸騰させ、その後火を弱めます。
– 蓋をして約15分間、キノアが水をすべて吸収するまで煮ます。
– 火から外し、蓋をして5分間休ませます。フォークでほぐし、室温まで冷やします。
2. 野菜とハーブの準備:
– キノアを調理している間に、パセリとミントをみじん切りにします。
– キュウリを角切り、赤タマネギをみじん切りにします。
– さくらんぼトマトを半分に切ります。
3. 材料を混ぜる:
– 冷やしたキノア、パセリ、ミント、赤タマネギ、キュウリ、さくらんぼトマト、および刻まれたナッツを大きなボウルに混ぜます。
– レモン果汁とオリーブオイルをかけます。
– 好みで塩と胡椒を加えます。
4. 組み合わせて提供:
– サラダをよく混ぜてドレッシングを均等にからめます。
– 即座に提供するか、風味を混ぜ合わせるために最大2時間冷蔵します。
鮮やかで美味しいナッティーベジタリアンキノアタブーレをお楽しみください！このサラダは軽い昼食や夕食のおかず、または持ち寄りやピクニックの一部として最適です。
