Joe Roshkovsky
トスカーナ風ガーリックチキン：風味豊かな絶品のブレンド
トスカーナ風ガーリックチキンは、トスカーナの豊かで土の香り豊かな味わいをクリームソースの快適さと融合させた古典的なイタリア系アメリカ料理です。この料理は、デキャデントなガーリッククリームソースに漬け込まれた、ふんわりと焼かれたチキンの胸肉を、ひげたトマト、ほうれん草、パルメザンチーズを加えてじっくりと煮込んだものです。特別なディナーや居心地の良い夜に最適で、このレシピは家庭で人気となること間違いありません。
材料:
- 骨なし、皮なしのチキンの胸肉 4枚
- 塩 小さじ1
- 黒胡椒 小さじ1/2
- イタリアンシーズニング 小さじ1
- 小麦粉 カップ1/2
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく 4片、みじん切り
- 生クリーム カップ1
- 鶏がらスープ カップ1/2
- ひげたトマト 1/2カップ、みじん切り
- 唐辛子の粉 小さじ1/2（お好みで）
- ベビースピナッチ 1カップ
- 粉チーズ 1/2カップ
- 生バジルまたはパセリ（お好みで）
作り方:
- チキンの胸肉に塩、黒胡椒、イタリアンシーズニングをまぶす。軽く小麦粉をまぶし、余分な粉を振り落とす。
- 大き目のフライパンでオリーブオイルを中火にかける。チキンの胸肉を加え、各面を5-7分ずつ、または両面がきつね色になり中まで火が通るまで調理する。チキンを取り出し、お皿に移す。
- 同じフライパンで火を中弱にし、みじん切りにしたにんにくを加える。香り立つまで約1分炒める。
- 生クリームと鶏がらスープを流し入れ、よく混ぜる。なめらかになるまでソースを軽く煮立たせる。
- ひげたトマトと唐辛子の粉（使用する場合）を加え、3~4分煮立たせ、風味を融合させる。
- ベビースピナッチを加え、しおれるまで1~2分煮る。粉チーズを加え、溶けるまでよく混ぜ、ソースが少しとろみがつくまで煮る。
- フライパンにチキンの胸肉を戻し、ソースを上にかける。チキンが十分に温まり、ソースでしっかり覆われるように、さらに2~3分煮る。
- お好みで生バジルまたはパセリを添える。トスカーナ風ガーリックチキンを、美味しいソースを吸い込むため、パスタ、ご飯、またはパンとともに熱々で提供する。
トスカーナの豊かで風味豊かな味わいを楽しんで、この絶品のトスカーナ風ガーリックチキンの料理をお楽しみください！
