Karol Smith
テックス・メックスチキンエンチラーダ：スパイシーでチーズたっぷりの南西部の楽しみ
エンチラーダは、メキシコの味と南西部の風味を融合させた、濃厚で風味豊かな料理です。テックス・メックスチキンエンチラーダは、スパイシーで肉汁たっぷりなチキン、クリーミーなチーズ、そしてすべてをまとめる魅力的なソースで見事に完成されています。ヘルシーな食事に最適で、このエンチラーダはあなたの味蕾を満足させること間違いありません。
材料:
- 2カップの調理済み鶏の胸肉、ほぐす
- 1カップの砕いたチーズ（チェダーやモンテレイジャック）
- 1/2カップのみじん切り玉ねぎ
- 1/2カップのみじん切りパプリカ
- 2カップのエンチラーダソース（市販または自家製）
- 1カップのサワークリーム
- 大きめの小麦粉トルティーヤ8枚
- オリーブオイル大さじ1
- クミン小さじ1
- チリパウダー小さじ1
- ニンニクパウダー小さじ1/2
- 黒胡椒小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- 新鮮なシラントロ（刻んだもの、お好みで）
- サーブする際のライムくし（お好みで）
作り方:
- オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
- 大きなフライパンでオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りの玉ねぎとパプリカを加えます。約5分、やわらかくなるまで調理します。
- フライパンにクミン、チリパウダー、ニンニクパウダー、塩、黒胡椒を加えます。よく混ぜ合わせます。
- 鶏肉をフライパンに加え、スパイスと野菜とよく混ぜて鶏肉がスパイスと野菜でよくコーティングされるまで調理します。さらに3〜4分、鶏肉が加熱されるまで調理します。火から外します。
- エンチラーダを組み立てるために、大きなベーキングディッシュの底全体に少量のエンチラーダソースを広げます。
- 平らな面にトルティーヤを置きます。トルティーヤの中央に鶏肉の具をたっぷりと盛り付けます。砕いたチーズをひと振り加えます。トルティーヤをしっかり巻き、シームが下になるようにベーキングディッシュに入れます。残りのトルティーヤと鶏肉の具を繰り返します。
- 巻かれたトルティーヤの上に残りのエンチラーダソースを注ぎ、均等に覆われるようにします。上に残りの砕いたチーズを振りかけます。
- ベーキングディッシュをアルミホイルで覆い、予熱したオーブンで20分間焼きます。ホイルを取り除き、さらに10分間焼き、チーズが泡立ち、きつね色になるまで焼きます。
- エンチラーダをオーブンから取り出し、少し冷ますこと。暖かい状態で、新鮮なシラントロとサワークリームの大さじを添えてサーブします。望む場合はライムの絞った汁を添えることもあります。
- オプション: 提供する前に、エンチラーダに新鮮なライムジュースを絞ると、風味がアップします。
このテックス・メックスチキンエンチラーダのレシピは、家族の夕食や友人との集まりに最適で、満足のいく料理です。大胆でスパイシーなフレーバーと、この楽しい料理の慰めるようなチーズの香りをお楽しみください！
