チキンティッカマサラ:おいしくスパイシーなインドカレー

2024-06-30
Chicken Tikka Masala: A Deliciously Spiced Indian Curry

チキンティッカマサラ:美味しいスパイシーなインドカレー

チキンティッカマサラは、クリーミーなトマトベースのソースと豊かな味わいで知られる人気のインド料理です。この料理は、風味豊かなスパイスのカレーソースで調理されたマリネチキンが特徴です。居心地の良い食事に最適で、ナンパンや蒸しライスとの相性が抜群です。

材料:

# チキンのマリネ用:
– 1ポンドの無骨、皮なしの鶏もも肉、一口サイズに切ったもの
– 1カップのプレーンヨーグルト
– 大さじ1のレモン汁
– 小さじ2の粉状クミン
– 小さじ2の粉状コリアンダー
– 小さじ1のターメリック
– 小さじ1のガラムマサラの粉
– 小さじ1のパプリカ
– 小さじ1のカイエンペッパー
– にんにく2片、みじん切り
– ショウガ1インチ、おろしたもの
– 塩、適量

# ソース用:
– 大さじ2の植物油
– 大きめの玉ねぎ、みじん切り
– にんにく2片、みじん切り
– ショウガ1インチ、おろしたもの
– 大さじ1のトマトペースト
– 1缶(28オンス)のトマトの水煮
– 1カップの生クリーム
– 小さじ1のターメリックパウダー
– 小さじ1の粉状クミン
– 小さじ1の粉状コリアンダー
– 小さじ1のガラムマサラの粉
– 小さじ1のパプリカ
– 小さじ1のカイエンペッパー(辛さが欲しい場合にはオプション)
– 塩、コショウ、適量
– 刻んだ新鮮なコリアンダー(飾り用)

手順:

1. チキンのマリネ:
1. 大きめのボウルに、ヨーグルト、レモン汁、粉状クミン、粉状コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラの粉、パプリカ、カイエンペッパー、みじん切りのにんにく、おろしたショウガ、塩を混ぜ合わせる。
2. マリネチキンを加え、しっかりとコーティングする。
3. カバーして少なくとも1時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やし、最高の味わいになるようにする。

2. ソースの準備:
1. 大きなスキレットまたは鍋で中火にかけて、植物油を熱する。
2. みじん切りの玉ねぎを加え、約8分間、金色になるまで調理する。
3. にんにくのみじん切りとおろしたショウガを加え、香りが立つまで約1分調理する。
4. トマトペーストを加え、2分間調理し、頻繁にかき混ぜる。
5. トマトの水煮を加え、煮立たせる。ソースがとろみがつくまで10〜15分間煮る。

3. チキンを調理:
1. オーブンを400°F (200°C)に予熱する。
2. マリネしたチキンを、クッキングシートで敷かれた天板に並べる。
3. 完全に調理されるまで、15〜20分焼き、途中で裏返す。
4. オプションで、焼く代わりにチキンをグリルして、追加の焦がした風味を楽しむこともできる。

4. 合わせて、料理を仕上げる:
1. オーブン焼き(またはグリル焼き)のチキンを煮立っているソースに加える。
2. 生クリームを加え、全体がよく組み合わさるようにする。
3. ターメリックパウダー、粉状クミン、粉状コリアンダー、ガラムマサラの粉、パプリカ、カイエンペッパー(使用する場合は)を加える。塩とコショウで味を調える。
4. 香りがなじむように、低火でさらに10分間煮る。

5. 提供:
1. 新鮮な刻んだコリアンダーを飾る。
2. ナンパンまたは蒸しバスマティライスと一緒に熱々で提供する。

インドの味を食卓にもたらす、心温まる味わいを楽しんでください!

$2 Chicken Tikka Masala | But Cheaper

John Washington

ジョン・ワシントンは、新技術とフィンテックの分野で著名な著者および思想的リーダーです。彼は、名門のクレアモント大学院大学で情報技術管理の修士号を取得しており、そこで金融と技術の交差点における専門知識を磨きました。金融セクターで10年以上の経験を持つジョンは、ソルスティス・ファイナンシャルでシニアアナリストとして働き、革新的なフィンテックソリューションとデジタルトランスフォーメーション戦略に焦点を当ててきました。彼の洞察に満ちた記事や研究は、主要な業界出版物に掲載されており、世界中の会議で講演するために引っ張りだこです。ジョンは、金融と技術の未来を探求することに対するコミットメントにより、このダイナミックな分野で進化する物語において重要な貢献者としての地位を築いています。

Don't Miss