Karol Smith
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ズエスティ照り焼きソースをかけた焼き鶏の串焼き – さわやかな味わいの日本の焼き鳥
焼き鳥は、グリルで焼かれた鶏肉の串焼きで、おいしいおやつやメインコースに最適です。この特別なレシピでは、鶏肉にさわやかな照り焼きソースを加え、やわらかい鶏肉においしい酸味を与えます。これはどなたにもおいしい楽しみです。
材料:
1. 鶏もも肉: 500グラム、骨なしで皮がなく、一口サイズに切る
2. ネギ: 3–4本、1インチに切る
3. 醤油: 1/2カップ
4. みりん: 1/4カップ
5. 酒: 1/4カップ
6. きび砂糖: 大さじ2
7. にんにく: 2片、みじん切り
8. しょうが: 大さじ1、おろしたもの
9. レモン汁: 1大さじ、皮をすりおろしたもの
10. 竹串: 30分水につける
11. ごま: 仕上げ用
12. 刻んだ青ねぎ: 仕上げ用
照り焼きソースのため:
1. 醤油: 1/4カップ
2. みりん: 大さじ2
3. 酒: 大さじ2
4. きび砂糖: 大さじ1
5. レモン汁: 小さじ1
6. コーンスターチ: 2つぶの水に溶かした1小さじ
手順:
1. 鶏肉の下味付け:
- 大きなボウルに醤油、みりん、酒、きび砂糖、みじん切りにんにく、おろししょうが、レモン汁を混ぜる。砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
- 鶏肉を下味に加え、よく混ぜて全体になじませる。冷蔵庫で1時間以上、できれば味をよくするためには一晩おく。
2. 照り焼きソースの準備:
- 小さな鍋に醤油、みりん、酒、きび砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。砂糖が溶けるまで中火で煮立てる。
- 火を弱め、コーンスターチの混ぜ物を加え、ソースがとろみがつくまで絶えずかき混ぜる。冷めるまでおく。
3. 鶏肉とネギを串に刺す:
- グリルまたはグリルパンを中火に予熱する。
- 下味をつけた鶏肉とねぎを、仕込んだ竹串に交互に刺し、串の両端に少し間を開ける。
4. 焼き鳥を焼く:
- 予熱したグリルに串を置き、約10-12分焼き、時折返しながら、鶏肉がしっかり焼け、焼き目がつくまで焼く。
- 最後の数分は、準備した照り焼きソースを塗って風味を引き立てる。
5. 提供:
- 焼きたての焼き鳥を盛り付ける。
- 仕上げにごまと刻んだ青ねぎを散らすとさらに風味と見た目が良くなります。
これらのおいしいズエスティ照り焼きソースをかけた焼き鶏の串焼きを、蒸しご飯や新鮮なサラダと一緒に楽しんでください。
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